簡書小說

第41章（第3頁）

“好漂亮！”小王同學在一邊驚嘆道，“簡直是藝術。”

景婳：“廚房的藝術怎么不能叫做是藝術呢？”

這些黃瓜，就是她的藝術作品。

小王在一旁認同點頭。

他暗戳戳用手比劃，似乎這樣就能學到幾分。

景婳瞥到，笑了。

今天小王同學倒是沒再提拜師，不知道是不是被老王教育了。

她切菜時，這孩子就在旁邊安安靜靜地看。

景婳任由他看。

層層疊疊的黃瓜團起來，露出縫隙，正好可以把做好的秘制料汁倒上去。

料汁從間隙流下，更加入味。

正宗的蓑衣黃瓜需要浸泡幾個小時甚至一晚上，但景婳不做這種。她就是需要脆生生的黃瓜所帶來的生味與清爽，和她做的脆炸肉片搭配正正好。

切完黃瓜，開始炸薄肉片。

肉片大概02厘米薄，薄成紙片那樣也不好，太薄沒口感。

肉片腌制過，抓起肉片時，還能感受到糊在肉片上那一層清透無比的薄面糊。

這層面糊很稀，主要是鎖住肉片的鮮味和水分。

油溫不用太高，一塊塊肉片放下。

慢慢炸，美味的食物需要多一點耐心。

肉片不受控制地蜷曲，像是要藏起自己的美味似的。

兩面金黃是最好的狀態。

肥的部分金燦燦的，瘦的部分則稍微焦黃一些。

這個時候，就可以撈起來了。

炸好的肉片在距離不銹鋼盤二三十厘米的地方投放，兀一碰撞，就發出叮鈴咣當的清脆聲響。

光聽聲音就可以想象有多酥脆！

全部放進盤子，盤子稍一挪動，肉片產生有強度的碰撞，“沙沙沙”的聲音不絕于耳，像是在提醒食客，它好脆，好酥。

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