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第112章 兩份紅燒肉的比拼（為禮物加更）（第4頁）

他做完就跑，不正好證明他心虛么？！

另一邊，聞麗麗和祝光榮，已經(jīng)拿著筷子準(zhǔn)備品嘗了。

祝光榮的目光放在了李雁玉做的那盤紅燒肉上面，

他夾起一塊紅燒肉，一眼就看出，火候正好！

輕咬一口，肥而不膩，香甜軟糯，要說唯一的缺點，可能就是醬汁不夠濃稠。

紅燒肉最后的收汁是關(guān)鍵，對火候的掌控要極為嚴(yán)格，要是沒把醬汁收的粘稠，就會口感寡淡，味道不夠集中。

祝光榮已經(jīng)嘗出來了，肥肉部分很完美，一抿就化開了，可瘦肉部分，雖說不柴，但如果味道更重些，就好了！

其次，醬汁不濃稠，還會掛不住汁，缺少“黏嘴”的膠質(zhì)質(zhì)感。

“濃油赤醬”是紅燒肉的代言詞，如果醬汁偏稀，夾起紅燒肉的時候，湯汁就會往下滴，很多人不喜歡這種感覺。

不過，祝光榮已經(jīng)很滿意了，看得出李雁玉花了很多的心思。

而且，這擺盤也很精致。

妻子聞麗麗卻皺著眉頭很是不悅：“在家吃擺那么好看干什么？”

聞麗麗不理解，紅燒肉，就得吃的過癮，而李雁玉就選了4塊，夠誰吃的？

這是在家，又不是在高檔餐廳，擺那么好看有什么用？

而且，這醬汁偏稀，她連品嘗一下的食欲都沒有。

反而是江天做的，她很是感興趣。

用筷子輕輕夾起一塊，那琥珀色的紅燒肉在兩根筷子中間顫巍巍的，像是稍微一用力就會被夾斷一樣。

而且，湯汁很是濃稠，如蜂蜜一樣均勻的包裹在五花肉上，完全不往下流。

這才是自己最想要的紅燒肉

最主要的是，那紅燒肉所散發(fā)的香味

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