她覺(jué)得奇怪,再次伸筷,這次不僅有茭白,也帶上了雞油菌,滿滿一大口覆蓋在米飯上,再滿足地扒進(jìn)嘴巴里。
雞油菌爽滑,茭白柔嫩,二者搭配起來(lái),雞油菌貢獻(xiàn)出了獨(dú)特的鮮美,茭白爽脆的口感讓這道菜更有層次。更驚艷的是,不止是用了什么烹飪方法,這茭白入味極了,簡(jiǎn)直鮮甜四溢。仿佛這不是一道素菜小炒,而是悄悄用上了什么珍奇食材,達(dá)到了點(diǎn)石成金的效果。
饒是高又晴回憶中的一切在種種加成下已神圣不可侵犯,也不得不承認(rèn),這道雞油菌炒茭白好像更好吃一點(diǎn)。
其實(shí)新鮮茭白水分含量多,很難入味,很多人烹飪茭白,吃的只是脆嫩清爽的口感,如果強(qiáng)求入味,那只能炒到茭白軟爛,失去原本的特色,反而不美。
不過(guò)誰(shuí)說(shuō),魚與熊掌不能兼得?
南荼用的是shi炒的方法,分三次少量加入雞湯,每次加過(guò)雞湯,就耐心地用中小火慢慢炒干水分,再添進(jìn)去下一次雞湯。這樣一來(lái),雞湯的滋味完全被食材吸收,菌子鮮、雞湯鮮、茭白鮮,鮮掉眉毛不說(shuō),茭白還能入味至深。
齊玉樹(shù)見(jiàn)高又晴卯足了勁兒吃茭白,提醒道:“你也嘗嘗別的菜啊,這個(gè)醉雞超級(jí)好吃,冰冰涼涼還有酒香,鹵汁都滲到雞肉里頭了。”
高又晴:“可是這個(gè)茭白真的好吃。”
梁玥奇怪道:“你剛才才告訴我,茭白沒(méi)有什么味道的啊?”
梁玥別說(shuō)吃過(guò)茭白了,見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò),看見(jiàn)高又晴點(diǎn)了這道菜,興致勃勃的問(wèn)她茭白是什么味道的。
高又晴自己想吃,卻不能昧著良心把茭白吹得天花亂墜,于是實(shí)話實(shí)說(shuō),茭白只是水嫩了一點(diǎn),還有一點(diǎn)很淡很淡的甜味,此外就沒(méi)什么滋味了。
“本來(lái)是這樣的……”高又晴有些哭笑不得,“是老板做的好吃了,添了不一樣的風(fēng)味。”
大家紛紛嘗試,吃完都贊不絕口:“感覺(jué)自己不是在吃素,是在吃肉,可是味道已經(jīng)這么濃郁了,口感還有素菜脆脆的感覺(jué),我喜歡!”
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飯館里眾人大快朵頤,飯館外等待的常天磊心急如焚。
他就是被抽到今天在外面看守行李和負(fù)責(zé)警戒的倒霉蛋。平時(shí)就算了,偏偏這次是其他人都去南來(lái)飯館吃飯,他留在荒涼的安金沙漠里,連點(diǎn)香味都聞不到,凄凄慘慘。
其實(shí)聞到香味可能就是另一種折磨了。
不過(guò)進(jìn)門前大家都答應(yīng)給他帶打包的菜品,還算有良心,常天磊焦灼的等待著,眼神直勾勾地盯著南來(lái)飯館的大門,期盼門下一秒就從里面推開(kāi)。
眼睛都盯得又干又澀,在腦海里幻想了數(shù)次的場(chǎng)景終于出現(xiàn)。常天磊一躍而起,跳到眾人面前。
“答應(yīng)給我?guī)У娘埐四兀坎粫?huì)沒(méi)給我?guī)О桑粫?huì)吧不會(huì)吧?!”
這種事要是忘了,以后該怎么做朋友?
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