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第244章 （第2頁）
走過這條街，依然沒有看到南來飯館的招牌，閻婧慈在路口處轉身進了隔壁的長街，這條街上商鋪林立，行人也比剛才那條街上更多，有一群人結伴從街上一家鋪子出來，鬧哄哄地高聲說話。
一個人嘴上說著：“張兄今日手氣真好，五兩銀子輕輕松松就變成了七十兩。”
另一個人道：“王兄也不遑多讓，本金不也翻了倍？”
這幾個人和閻婧慈同路，他們一路走一路說，閻婧慈不堪其擾，又封閉了聽覺，這下世界終于清靜了。
最后路過古董齋前面的攤位，閻婧慈目不斜視，大步走過。這時一抬頭，南來飯館的牌匾映入眼簾，她抬腳走進去。
如果這是個游戲，閻婧慈已經打出無傷通關暮云鎮的成就了。
走進飯館以后，閻婧慈就解除了對嗅覺和聽覺的封閉，一瞬間縈繞在空氣中的香味如潮水一樣撲面而來。
有服務生來接待她，閻婧慈問道：“這股香味是什么菜肴？”
服務生不假思索：“是剛出鍋的紫菜燜飯。”
難怪有一股鮮美的海味，閻婧慈說：“那我就要這個燜飯。”
————
南來飯館的紫菜燜飯，還真不只是紫菜和米飯那么簡單。客人們點這燜飯，服務生都不建議多點什么配菜，單只是一份燜飯就味道鮮分量足，實在喜歡，可以在出鍋后拌上一碟贈送的春韭菜，清爽細嫩，再多都沒必要。
潤鍋時先來一勺豬油，做燜飯就是要用豬油才好，脂肪和碳水碰撞，就是世界上最高級別的美味。下干貝和蝦米一起炒，既炒出鮮味又把干貝和蝦米炒的金燦燦的，這時候再下紫菜和生米。
南荼選用的是頭水紫菜，一年中第一次長成采割的紫菜，產量低價格高，但是格外細嫩鮮美，是這份燜飯的重頭戲。
除此之外，還要加上香菇丁、魷魚絲、蝦仁在其中，都切的細碎，保證一勺燜飯下去群英薈萃。
為了出餐快，做燜飯的米提前泡過，再加水的時候就要酌情減少分量，南荼在試做的時候做了兩份，一份用水，一份用高湯來燜，做好了一嘗，果然還是不考慮成本的做法更好吃，高湯和醬油燜出來的燜飯鮮味格外飽滿。
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