簡書小說

第393章（第2頁）

在周時的書籍中，就記載了周朝宮廷釀酒的方子。

周朝人釀酒，已經極為講究，容器、酒曲、選料、釀造時長，都有嚴格的規定。

后世人所腦補的“古代酒都是醪糟水”，實在是小瞧了古人。

漢時常喝的酒有兩種大類。

一種是稍稍富裕的平民所喝的“濁酒”；一種是貴族所喝的“清酒”。

以稻米為原料的酒舉例。

“濁酒”即后世人所“嘲笑”的醪糟水，是今日釀造明日喝的甜米酒，這種酒不僅當作飲料，也是一種“羹湯”。

“清酒”是多日釀造的酒，釀造的時間越長，甜味越低，酒味越濃。清米酒長什么樣，味道如何，花大價錢買日本清酒的人應該都知道。

現代人誤以為古代人酒量差，喝醉是喝個水飽。大部分不常喝酒的現代人，喝兩三瓶十度上下的瓶酒都會頭暈。陳釀的清酒有二三十度，若喝個水飽，早就醉死了。

劉邦當皇帝后，常喝的當然就是陳釀的清酒。

他喜歡用粟米釀造的清酒，酒色淡黃，在陽光下如流動的琥珀一般。

漢代宮廷逸事記載，大漢宮廷里的酒，會根據時節加入不同浸料。

時鮮的果子，盛開的花朵，芬芳的香草……統統浸入陳釀的清酒中，為酒水增添一番風味。

其中大漢宮廷經久不衰的御用酒，乃是用重陽菊花所泡的菊花酒。

別看劉邦是個大老粗，在品酒上別有一分雅致。

他用滾燙的水燙了酒壇子，在酒壇子里鋪上一層剛采摘的菊花朵，再注入宮廷釀造的粟米酒，用布和酒泥封好，埋入櫟陽的皇宮中。

遷都長安時，劉邦將酒壇子挖出來，又在長安的宮殿里埋下。

劉盈幼年時隨口提了一句什么狀元紅女兒紅，劉邦便說要在劉盈成婚時，再把酒壇子挖出來。

劉盈成婚當日太過熱鬧，劉邦等著第二日家宴時再挖出酒壇子。

誰知道劉盈抱著蕭謹跑路，這酒壇子便留到了現在。

待孫兒周歲宴，劉邦終于有機會把酒壇子挖出來。

拆開酒泥，揭開封條，劉邦深吸一口濃郁的酒氣，先把酒偷喝了小半壇。

若不是劉盈防著劉邦，特意悄悄跟來，大概這壇子酒，就給劉盈剩個底了。

劉盈鄙視：“你這么愛喝酒，要不要喝蒸餾酒啊。”

劉邦嫌棄：“那個不好喝。”

劉盈愣了一會兒，才想起好像宮里還真的能釀造出蒸餾酒，不知道是不是大秦少府工匠沒被屠殺，所發展出的新釀酒技術。

不過劉盈細思后，好像前世的時空，蒸餾酒也可能是西漢就有了。

海昏侯“劉沫沫”，即漢廢帝劉賀的墓葬極其豐富，各種陪葬器具分門別類，擺放得井井有條。