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    第65章 桂花奶茶(第4頁)

    她從未想過桂花還能這般用法,不由睜大了眼睛。

    江茉將桂花撒入牛乳,又倒入半盞清水,木勺攪動間,牛乳漸漸泛起細密的奶泡,濃郁的奶香混著桂花甜香在廚房彌漫開來。

    “火候也有講究。”

    江茉盯著鍋中翻涌的奶浪,“火太大會糊底,太小又去不掉腥味。”

    她伸手探了探鍋邊的熱氣,見牛乳表面浮起一圈琥珀色桂花,便將提前備好的花茶抓了一小把撒進去。

    淺褐色的茶葉在奶液中舒展,宛如蝴蝶墜入云海。

    陸廚娘踮腳張望,忍不住問道:“江姑娘,這茶葉和桂花混著煮,不會串味嗎?”

    話音未落,煮沸的牛乳突然噗地涌起奶泡,險些漫出鍋沿。

    她嚇得后退半步,卻見江茉不慌不忙舀起一勺滾燙的奶液高高揚起,奶線在空中劃出銀亮的弧線,重新落回鍋中時,飛濺的奶沫竟?jié)u漸平息。

    “揚湯止沸,既能散熱又能讓奶香更醇厚。”江茉笑著解釋,又反復揚了幾次奶液。

    原本渾濁的奶茶在一揚一落間愈發(fā)透亮,牛乳由純白染成溫潤的琥珀色,空氣中漂浮的茶香與奶香仿佛被揉碎了般,絲絲縷縷鉆進鼻腔。

    “我準備的茶葉也是桂花茶,不會串味的。”

    江沅使勁吸著鼻子。

    好香啊好香啊好香啊。

    “師傅……那個奶茶,您會做嗎?”他悄悄問江三爺。

    江三爺:“……”

    他會做嗎?

    他要是會酒樓不早就有了嗎?

    這種問題也要問他???

    “我聞著這個奶茶挺香的,要不咱們也搞一種什么茶或者什么飲子之類的給客人喝?”江沅建議道。

    “有茶水就成了,要什么飲子?”江三爺嘖了聲。

    真是麻煩!!

    他一個擅長做菜的,又不是擅長釀酒做什么飲子的,哪有那么多功夫?

    他吸了口奶香。

    不過這奶茶聞著味道是真不錯。

    什么時候江州還開始做奶茶了?他隱約記得書中有寫,這是草原那邊喜愛喝的飲子。

    牛乳也不是隨隨便便就能尋到的。

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