江茉將蓋子拿走,鳶尾便配合地上前,為沈管家和方管事分湯。
奶白色的湯汁咕嘟冒泡,吸飽了肉汁的豆腐顫巍巍地臥在碗底,深褐色的大腸被燉得油亮軟糯。
沈管家舀起一勺,豆腐剛觸到嘴唇便化開,濃郁的肉香混著豆香直沖鼻腔。
咬下一口大腸,軟糯中帶著嚼勁,油脂在齒間爆開,咸鮮中透著微微的酒香。
這肉真香!
還有那個白白的食物,竟然那樣嫩!
他連吃三大塊,額頭沁出細汗:“江姑娘,這是什么肉?還有這個白的是何物?”
為何他都從未見過?
江茉眼底閃過狡黠,“沈管家見多識廣,不如猜一猜?”
沈管家一愣,和方管事對視一眼。
“看起來不像豬肉,難道是牛肉?”
豬肉和羊肉他都吃過,不是這種口感,這么有勁道的肉塊,大概就是牛肉?
“是豬肉。”江茉為他揭曉答案。
沈管家吃驚,“這是豬肉?!可是吃起來和豬肉口感完全不同!”
“這個等吃完再告訴您吧。”江茉賣了個關子。
現在吃豬下水的人畢竟少,她怕告訴沈管家沈管家就吃不下了。
方管事見狀,看向旁邊那道菜。
青花大盤里,涼拌脆毛肚堆疊成小山,紅油在蒜末與香菜間閃爍,毛肚表面裹著一層油光。
這個食物他們也沒見過。
方管事夾起一片毛肚,剛入口,嘎吱一聲脆響。
毛肚薄而透亮,麻辣鮮香瞬間在舌尖炸開,紅油的醇厚與香醋的清爽交織,越嚼越有股山野的清新氣息,她慌忙灌了口茶。
這味道……有點燒嘴呢。