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第135章 拱手相讓（第2頁）

“大人，要不我給你煮碗面，這玩意真不好吃！”

“那是你們不會做，過來我教你們！”

唐禹哲這邊要做菜的事兒傳遍了縣衙，很快夏之嵐她們也來了。

唐禹哲一邊洗豬大腸，一邊給大家講解：“這玩意兒一定要翻過來洗，把油脂都去了，吃起來才不膩！”

“去了油脂后，用鹽和干面粉揉搓一下，鹽能殺菌去味，面粉能吸附黏液。”

“行了，你們來試試！”

盛大娘連忙上手：“大人，交給我吧！”

唐禹哲則去帶著人把泡過的米瀝干，加了清水打磨成米漿，放在一旁。

這邊豬大腸也洗好了，上鍋放了生姜焯水，接著煮個十來分鐘。

如今調(diào)料有限，也不能鹵，只能是先煮了爆炒。

很快廚房里就飄出了一陣香味兒，眾人不禁吸了吸鼻子。

“好香啊，沒想到豬下水也能做得這么香！”

“不行，我們現(xiàn)在就要嘗嘗！”

這時，之前的米漿也放好了，唐禹哲將這些米漿倒在淺盤子里上蒸籠蒸成米皮。

熱米皮澆上爆炒肥腸，那味道別提有多美了！

夏之嵐一邊吃，一邊問道：“書上不是都說君子遠(yuǎn)庖廚嗎，夫君為何帶著大家做飯啊！”

唐禹哲輕嗤了一聲：“什么君子遠(yuǎn)庖廚，不過是那些大男子主義的男人找的借口罷了，給他餓上幾天他們就不遠(yuǎn)庖廚了。”

“再說了，民以食為天，我們不光要吃得飽，還要吃得好。”

一眾人紛紛拍手：“大人說得好，跟著大人我們不愁了！”

“看來以后豬下水不用扔了，一頭豬的豬下水可不少呢！”

吃過早飯之后，唐禹哲便去了玉凈村的鐵匠鋪。

工匠們加班加點正在造時下最好賣的寶劍，唐禹哲叫了管事的過來。

“我早上去縣衙的廚房做飯，發(fā)現(xiàn)那兒的鍋不好用，想來試試打造鐵鍋！”

北夏沒有鐵鍋，老百姓都是用陶罐炒菜，陶器導(dǎo)熱慢，雖然能炒熟，味道就差了很多。

有錢的大戶人家用青銅，青銅的導(dǎo)熱性好得多，不過成本高。

管事的皺著眉：“鐵器做的鍋能用嗎？”

“自然能，你們放心大膽的做，到時候必然賺大錢！”

“可我們不會啊！”