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第113章 回禮（第3頁）

這時將剝好的柑橘瓣撕成細(xì)絲丟進(jìn)去，橘瓣的酸甜混著糖香漫開來。

熬到糖水能在竹筷上拉出晶瑩的絲，便關(guān)火晾至半溫，挖進(jìn)抹了油的木模里。

刻著纏枝蓮與小元寶的模子，是她前幾日特意畫了樣式請木匠做的。

待蜜餞徹底凝住，磕出來時個個都像塊剔透的琥珀，橘絲在里面若隱隱現(xiàn)，陽光底下瞧著，像裹了一汪蜜色的光。

她填了一個進(jìn)嘴里，先是蜜的濃甜，后是橘瓣的微酸，清爽不膩。

這一份是柑橘蜜餞。

讓鳶尾取來剩下的牛乳，濾去奶皮倒進(jìn)銅鍋，加些糖慢慢熬。

奶液咕嘟著泛起細(xì)密的白沫，熬到奶水收得只剩一半，乳香已經(jīng)濃得化不開，拌進(jìn)煉好的黃油，奶液瞬間變得油潤，在鍋里翻涌。

熬至能用勺舀起凝成奶白色的團(tuán)，便倒在鋪了芝麻的竹匾里，稍涼后揪成小團(tuán)搓圓，沾上花生粉。

做好的奶糖個個圓滾滾的，泛著淺黃，放進(jìn)嘴里一咬，花生香在舌尖炸開，接著是綿密的奶香漫開來，甜得溫厚，一點不齁人。

這種奶糖她做了純奶糖和沾了花生粉的兩種。

太妃糖最費功夫。

紅糖與黃油在鍋里熬成深褐色的醬，倒進(jìn)熬好的奶油，得攪到胳膊發(fā)酸，才見醬色漸漸油亮，提起勺子能拉出深琥珀色的長絲。

倒在刷了油的石板上攤平，涼透后用刀切成小方塊，裹上油紙時，糖塊邊緣還泛著油潤的光，如塊塊凝住的焦糖色晚霞。

彭師傅見她額角沁出細(xì)汗，遞過塊干凈的帕子。

江茉接過帕子擦了擦汗，拿起塊太妃糖遞過去：“嘗嘗？”

彭師傅丟進(jìn)嘴里，焦糖的微苦混著奶香在舌尖漫開，他嚼了兩下，一本正經(jīng)地點頭：“老板出手，再無敵手。”

江茉噗嗤一笑。

待糖都晾透收進(jìn)罐子里，江茉洗了手，又做了桃酥、花生曲奇和蔥香小酥餅。

江茉叫鳶尾一起分裝。

蜜餞柑橘晶瑩剔透，奶糖圓潤，太妃糖厚重錯落有致，分開放進(jìn)巴掌大的青瓷罐里。

桃酥金黃，花生酥棕褐，蔥香小酥餅油亮相映成趣，加上蜂蜜小餅干和小麻花，放進(jìn)一套木質(zhì)的食盒里，湊成一個五宮格點心盒子，一連裝了好幾套。

江茉把新釀的白酒，梅花釀和清梨酒、山楂酒一樣取出一壇，再把桂花茶裝上幾盒，這一份回禮便算是成了。

分裝妥當(dāng)?shù)氖澈性诎概_上碼得整整齊齊，江茉不忘給桃源居打上廣告，可見之處不管是瓷罐還是盒子，都有桃花印記。

她不知道宋家是何等人家，管那么多呢，先宣傳一波肯定沒錯。

“這些該夠了吧？”鳶尾湊過來數(shù)著，“寧寧家人口多，怕是要分著吃才夠。”

江茉笑了笑，拿起一盤剛做好的蔥香小酥餅遞過去：“多裝一些，正好趕路時墊肚子。”

鳶尾咬了一口，酥皮簌簌落在衣襟上，她慌忙用手去接，嘴里含混不清地贊：“這個小酥餅配茶定是絕妙。”