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第11章 豐樂樓（第2頁）

崔秀蘭開始與老二一起打井水清洗素菜，有海帶結(jié)，豆腐皮，蘭花干，藕，腐竹……

該泡發(fā)的泡發(fā)，切片的切片。

相比素菜，葷菜倒是更吸引崔秀蘭一些，當然這些在酒樓也更容易受到酒客的喜愛。

試想，一口醇香留齒的清酒下肚，后味灼燒和甘甜過后，正需要一些味蕾上的多重刺激增加吃酒的快意。

酒配著鹵牛肉，鹵雞爪，鹵豬餌絲，配點素鹵菜，撒一把靈魂花生米，別提多爽。

鹵菜好吃與否，料汁更是關鍵。

無法正確激發(fā)味蕾的料汁只會讓做好的鹵菜索然無味。

用神書菜譜變出的黃豆醬，生抽老抽蠔油少許，崔秀蘭有自己的獨門小秘訣，加入兩顆話梅，提高料汁的味覺層次感，同樣也可以提鮮提味。

老二前前后后幫了不少的忙，崔秀蘭想讓她歇歇去陪青梅說說話，這孩子卻只擔心她會太累，會忙不過來。

好在，燃盡最后一根柴火后，鹵香肉香已經(jīng)在小小的灶房里香飄四溢。

陳青梅在西屋聞得直吞口水，是肉，她多久沒見過葷腥了，懷孕的時候，婆婆找人看過她這一胎是個女娃，想吃個雞蛋都不讓，更別提肉了。

巳時一刻。

灶火前，崔秀蘭掀起鍋蓋，一股香氣直撲二人臉前。

“顏色很正，聞著也香，這一鍋娘有信心一天能賣完。”看著鍋里滿滿的一鍋素菜肉菜，崔秀蘭就覺得日子有盼頭。

只要賣出去賣的好了，就有錢，能讓二閨女學醫(yī)理，也能讓兒媳婦兒在月子里補補營養(yǎng)。

“好香啊娘，這鹵菜肯定會賣的很好的！”宋念娣也激動不已，只要娘開心，她就高興。

崔秀蘭用筷子夾起一塊牛肉，切了幾片，又挨個切了所有的素菜和肉菜，最后都放到一個盆里。

又從盆里勻出一些放在一個碗里。

“這些給青梅吃，剩下的娘裝進桶里，咱們一會去鎮(zhèn)上賣給豐樂樓。”

“知道了娘，我這就去端給弟妹。”

說到與豐樂樓的合作，崔秀蘭心里也有幾分擔心。

畢竟昨天只是跟林伯林嬸子達成了約定，還沒親耳聽到林柏軒這個老板答應。

正思索著，小院門口似乎傳來急促腳步聲。