簡書小說

第101章 獨一無二的新糖（第2頁）

楚桑寧立刻拍著胸脯保證。

“放心，我試過了，無毒無害，雖然有點腥味，但吃起來沒問題，而且甜得純粹，熬煮時，或許能揮發(fā)掉一部分氣味？要不試試？不試怎么知道？橫豎原料是現(xiàn)成的，浪費了也不心疼。”

星痕看著她一副迫不及待的樣子，終究是點了頭。

“走吧，先試試。”

“好。”

很快，后院僻靜角落里新壘的小灶臺旁，就彌漫開了那股濃郁的甜香。

石臼里，幾枚裂開的巖椰果被搗得稀爛，澄澈的汁液被小心地過濾到一只干凈的小陶鍋里。

星痕挽起袖子，親自掌控著火候，楚桑寧則屏息凝神地守在一旁，眼睛一眨不眨地盯著鍋里漸漸升溫的汁液。

隨著溫度升高，汁液開始翻騰起細密的氣泡，那股奇異的香氣在高溫下非但沒有減弱，反而變得更加復(fù)雜。

甜腥中隱約透出一絲類似焦糖的醇厚。

汁液的顏色也由透明逐漸轉(zhuǎn)為淺粉色，質(zhì)地明顯變得粘稠。

“差不多了，再熬就要糊了。”星痕果斷撤去柴火，只留一點余溫。

他拿起一只備好的木片，伸進鍋中攪了攪，提起時，粘稠的糖漿拉出了長長的、晶瑩剔透的絲線。

楚桑寧的心幾乎提到了嗓子眼，“成了？能結(jié)晶嗎？”

星痕沒有立刻回答，他小心地將熬好的糖漿倒入一個抹了薄薄一層油脂的淺口陶盤中，以便冷卻成型。

淺粉色的糖漿在盤中緩緩流動。

星痕緩聲說道：“能否結(jié)晶，要看它冷卻后的狀態(tài)，若是能凝結(jié)成塊或析出糖砂，便是成了第一步。”

兩人就這樣守在微溫的灶臺邊，誰也沒有離開。

時間一點點流逝，盤中的糖漿漸漸失去了流動的光澤，表面開始凝結(jié)出一層薄薄的的硬殼。

楚桑寧忍不住伸出手指，輕輕地碰了一下那層硬殼的邊緣。

是硬的。

她驚喜地看向星痕，聲音因為激動而微微發(fā)顫，“凝固了，你看，它真的凝固了。”

星痕沒理會她，用小竹刀在糖塊邊緣輕輕敲下一小塊，放入口中。

他細細品著，眉頭卻緩緩皺了起來。