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第31章 他是吃醋了嗎？（第2頁）

江小滿眼底透著遲疑，她即想幫顧九翎穩住后廚，又記掛著清晨出攤要備料，最重要的是，她覺得天香樓后廚不僅僅是食材采購的問題。

她正琢磨著怎么開口，上官燼卻先一步開口，語氣聽著平和，卻帶著點不容置疑的意味，“食材采購多在卯時，正是我們攤子備貨、和面最忙的時候，小滿實在抽不開身。”

顧九翎聞言，臉上閃過一絲失望，但依舊笑著道，“是我莽撞了，沒考慮到你們出攤的忙碌，不如等哪日江娘子休息時，我再上門叨擾。”

江小滿見上官燼替自己把話說得明明白白，心里還挺意外，要知道這家話平時沉默寡言的，她只當上官燼是怕她兩頭跑太累，朝著他甜甜地笑了笑，眉眼彎彎，像月牙兒。

上官燼被她這笑意晃了眼，喉間微癢，下意識地移開視線，卻不著痕跡地又往她身邊挪了些。

剛才顧九翎看她的眼神太過炙熱，他莫名就不想讓顧九翎再多瞧她一眼。

江小滿并未察覺他的小動作，收回笑意，杏眸嚴肅，“顧公子，咱們往后是要合作備賽的，有些關于天香樓后廚的話，我不知道當講不當講。”

顧九翎神色一愣，隨即立馬收起臉上剛才的失望之色，往前湊了半步，態度十分誠懇，“江娘子，你有什么話盡管說！”

“你能替天香樓著想，是我顧某人的福氣。”

“不管是后廚的問題，還是備賽的建議，你有什么盡管放心大膽地說，我都聽你的。”

江小滿見他態度這般誠懇，心里的顧慮消了大半，抬步走到后廚墻角的儲物架子，直言不諱，“顧公子，咱們先看這架子上，干貨、鮮貨、調料完全混在一起堆放。”

“鹽巴挨著剛洗完的菘菜，干活罐子的蓋子還敞著。”

“最重要的是，這些干貨放在離水缸這般近的地方，潮氣重，更易發霉。”

顧九翎順著她指的方向看，果然，儲物架上亂糟糟一團，他有些不好意思，“實不相瞞，我剛接手天香樓不久，從未想過，后廚儲物也是個大難題。”

他扭頭問著后廚其他幾位大廚，“平日里，都是這般儲物嗎？”

那幾位大廚現在哪里還敢欺瞞，趕忙點頭，“一直是如此。”

聽到他們的回答，顧九翎眼底郁色更濃，他原以為只是洪大廚、殷掌柜貪墨，沒想到……天香樓的后廚居然有這么多陋習。

江小滿又抬手指向水缸處，“不止儲存，你瞧這些木盆里，切過生肉的刀還帶著血沫，卻放在泡洗莼菜的木桶里。”

她忍不住在心里犯嘀咕，也不知這是天香樓疏于管理，還是這時代的后廚本就沒有“生疏分開”的講究。

“食材處理，生熟不分、葷素混洗，不僅容易串味，生肉里的病蟲若是蹭到蔬菜里，客人吃壞了肚子，天香樓的招牌就砸了！”

她又指向備菜區，挑好芯的雞頭米隨意堆在敞口的木盤里落灰，茭白邊緣發褐，“備菜也沒規矩，易氧化的食材不泡水、切好的不蓋紗罩，方才吃的雞頭米帶硬芯，也是備菜時沒挑揀干凈。”

最后，她低頭望著地上黏膩的污水，“這地面踩上去黏糊糊的，難得你們每日做菜都是這般？污水亂排？”

“還有剛進后廚時，滿屋油煙，煙道怕是早堵了，油煙排不出去，后廚悶熱不說，油垢積久了易著火。”