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豆乳香酥（第1頁）

“沈娘子，你這店瞧著可真很不錯啊。

”小翠一進門便同沈鈺打了個招呼。

這店門上掛著一方新打的招牌，烏漆描金，寫著“沈家小釀”四個遒勁大字，旁邊還系著兩條淡青色的絲綢簾子，微風拂動時隨風搖曳。

門口的兩只大陶缸里，插著些新鮮的竹葉和早市上采來的迎春花，既清雅又顯得有些生氣。

推門而入，迎面就是一股淡淡的甜酒香，與幾樣剛出爐的糕點香氣混合，溫潤卻不刺鼻。

屋里整整齊齊擺著一張條案，案上鋪了細細的藍底白花布，襯得點心和小酒壺分外素雅。

柜臺后頭靠墻擺著木架，木架上陳列的酒壺式樣各異、錯落有致，光看著就叫人移不開眼。

自從沈鈺決定開店，她原來的酒釀攤子就不再擺了，她也許久沒看見小翠了。

沈鈺笑道：“是小翠啊，好久沒見你了。

”沈鈺今日上午在廠子里安排好了任務，下午便來店里看看。

小翠也是聽說了沈鈺的事，才特意找了過來，她正好奇地看著案幾上擺著的各式點心和酒壺。

之前擺攤客流有限，沈鈺準備的點心種類不多，但為了開店，她又改良好幾款新的點心。

柜面除了展示之前的雙色米糕、雪媚娘、果凍外，還有新添的豆乳雪酥、金粉麻薯、紅豆銅鑼燒等等。

“沈娘子，我都好久沒吃到你的點心了。

”小翠好奇地盯著新推出的幾款點心，眉毛擰成川字，像是在糾結不知該選哪個。

“小翠，喜歡哪個？我請你！”沈鈺豪爽地說。

小翠不好意思：“這不行的，我哪里能……”沈鈺趕緊打斷她：“這有啥！你從前可是經(jīng)常來照顧我生意的，再說不要我可生氣啦。

”小翠臉紅地看著沈鈺佯裝生氣的臉，扭扭捏捏地指了指豆乳雪酥。

豆乳雪酥是沈鈺依照雪花酥改良而成的一種點心，她用豆?jié){代替牛奶、用糯米粉代替棉花糖，外表上和普通的雪花酥差別不大，但口感上卻明顯不同，會更偏向豆乳的甜香。

竹編小匣中的豆乳雪酥被切成整齊方塊，規(guī)整而雅致，外表帶著柔軟的淺米色澤，每塊上可以看到被麥芽糖裹起的點點堅果碎，有紅棗粒、核桃碎等等。

沈鈺夾起一塊豆乳雪酥給小翠，小翠小心翼翼地接過，而后驚奇地發(fā)現(xiàn)這豆乳雪酥用指尖觸碰時竟能感受到略微的彈性。

她咬下一小口，果然口味獨特。

先是感到外層薄薄的豆粉在嘴里化開，緊接著是麥芽糖裹著的柔韌糖酥，微微拉絲，帶著濃郁的豆香；略帶苦味的核桃碎中和了麥芽糖的甜味，又帶來了不同的脆響，清爽而不膩。

整體柔軟中略帶嚼勁，既有豆乳獨有的清甜，又有麥芽糖的醇厚香氣。

“這點心可真特別。

”小翠眨了眨眼，“沈娘子，你再給我包點吧。

多少錢都算著來，再給我稱點那兩樣新的。

”她既是怕白吃心里不落忍，也是真心喜歡，想帶回去。

“這叫豆乳雪酥，是用磨好的豆?jié){做成的。

”沈鈺一邊裝袋一邊介紹，“另外兩個圓圓的是銅鑼燒，里頭是紅豆餡，裹了黃豆粉的是金粉麻薯也是糯軟糯軟的口感，你保準喜歡。

”小翠恍然大悟：“原來是豆?jié){，難怪我嘗著總感覺這味道有些熟悉呢。