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小半天，甄珍覺得這人還算靠譜，gao中念完就chu來zuo小買賣，什么掙錢賣什么，心yan活，收ru倒是比上班qiang些。暫時看不chu人品優劣，以后chu1長了，要是覺得這人行，倒是可以長期合作。

又chu了兩天攤，甄珍jie弟培養了倆忠實顧客，第一對來買她wanzi的夫妻，兩kouzi在附近的五金一條街賣新式電zi秤，屬于改革后第一批發家的人，沒別的ai好，就ai吃，經常把攤撂給爸媽，以考察市場的名義到chu1吃吃喝喝。

甄珍遞了一袋灌湯wanzi過去，“佟大哥，今兒wanzi我請客，gan謝你們照顧我生意。西塔街東邊數第二條小胡同路右邊第三家就是我家，我準備在我家樓xia開個小飯店，再有一個月能開業，huan迎你和嫂zi去品嘗。”老北平生意人辦事講究有里兒有面兒，這兩kouzi在她攤zi吃了至少三十塊錢的wanzi，免次單是應該的。

大哥雖然不差那dianwanzi錢，被甄珍特殊關照，gao興非常，指著自己的大腦袋，“我就是咱們市的餐飲活地圖，你的wanzi大哥記住了，開業一定去。”

甄珍擺攤，王j忙著批發wanzi，只幾天時間，已經發展了好幾個xia級客hu。甄珍考慮自己人力有限，何況魚wan不是主業，再有人跟她打聽批wanzi的事，就讓他們去找王j，由他把控chu貨量。

炸wanzi的間隙甄珍不忘觀察往來中興商廈的人liu，了解xia省城居民的消費能力，從那些大包小裹往外拎東西的人能看chu來，這些年富裕起來的人真不少。她心里自有一番思量，把所見所聞都用到將來的經營上。

wanzi的chu貨量增大，兩jie弟就不chu去擺攤，專心在家里zuo魚wan。

同時劉叔也沒閑著，陸續往家搬了好多建材。zuo好規劃，從街dao得到改建許可，每天xia了班就來gan1活，先拆除多余的墻ti，再重新zuo間隔，埋guan線，起爐灶。

土灶排煙大，甄家的房zi在zuo街dao工廠之前是個鍋爐房，原先的煙dao還在，劉叔特地找工友zuo了個很好用的過濾裝置，建議甄珍跟旁邊已經轉為私營的供nuan公司談xia價錢，飯館過濾后的油煙走供nuan公司的煙dao，雖然多花錢，但一勞永逸，省得以后被找麻煩。

這個錢必須chu，甄珍花了八百塊錢把排煙的問題很好地解決了。預算再詳細，也總會有計劃外的支chu，也幸虧魚wan掙來了錢，才有余力解決這些事qg。

接著正式申請執照，原本以為準備得充分，會很順利，結果在消防驗收這就卡了殼。

甄珍在遞申請的時候，見她旁邊的人遞的申請材料專門裝在niupi紙袋里遞過去，不自覺地臉上帶chudian疑惑，一張紙的申請，gan1嗎還包起來？輪到她了，對接她的鞋bazi臉辦事人員接過薄薄一張紙，臉上比她還疑惑，打量她好一會，才不咸不淡dao“最近申請的人太多，在家等著，兩天后去你那驗現場。”

消防關鍵，她完全an規范來，甄珍沒怎么把這人的態度當回事。

等了兩天，天快黑了才把人等來，老劉今天xia午班，只甄珍一人接待他，那人j門就開始皺眉，轉到后廚眉tou的褶zi都能夾死只蒼蠅，到chu1指指戳戳，“室nei不能起土灶不知dao嗎？……什么？街dao批的？街dao批的dg什么用，這種改建得我們bu門專批，這個都沒nong明白，你還開什么飯店？排煙走大guandao，有明火chu危險怎么辦？……你說供nuan公司也有明火