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賽

無論zuo什么菜，原材料都講究新鮮。理查德提供的shi材里，niu肉是冷凍的，這是條件局限造成的，肖特可以在飛船里nong一個shui族箱，可以nong一個蔬菜大棚，但是沒辦法在飛船里養(yǎng)雞鴨niu羊，所以他們吃的這些雞鴨niu羊肉都是冷凍的，這也就是理查德zuo的烤雞為什么會有dian柴的緣故。

這次的niu肉是理查德提供的，當然也只能是冰凍的，姜唐估摸著理查德會zuo煎niu排，他則決定zuo鹵niu肉。鹵niu肉需要老chou，姜唐zuo好的醬只能算生chou，要發(fā)酵成老chou至少還需要兩個月時間，這個節(jié)骨yan上，也只能用生chou替代老chou了。

他將解凍好的腱ziu肉切成塊，放在shui里泡著去血shui，然后放ru開shui中焯一xia。re鍋放植wu油，加ru糖，倒ru生chou，調(diào)成老chou。將niu肉放ru鍋nei，加生姜、蔥白、花椒以及一些在安格斯星上新找到的香料，加shui沒過niu肉，大火燒開，放ru鹽與老chou，大火燒一刻鐘，然后關(guān)小火開始慢燉一個半小時，煮好后端開鍋zi使之自然冷卻并浸泡ru味，拿chu切成片便成。

姜唐今天的四dao菜中，最費時的便是鹵niu肉和夾沙肉，他剛把niu肉燉上不久，羅遜就趕到了，他給姜唐送上來一袋剝好的紅豆：“沒耽誤你的時間吧？”

姜唐gan激地笑：“沒有沒有，簡直是雪中送炭！來得太及時了。”

羅遜見到他臉上的笑容，覺得一大早的辛苦和勞累也是值得的，他豎起大拇指：“姜唐，加油！”

姜唐朝他比了個“ok”的手勢，便趕緊去洗豆zi煮豆沙去了。夾沙肉的主料是豆沙，用紅豆煮豆沙是再合適不過了，剛采回來的新鮮紅豆豆腥味會比較重，但是也有好chu1，不用浸泡，煮起來比較省時。姜唐將豆zi放rugao壓鍋nei，燜得爛熟，將豆zi倒j攪拌機nei攪成豆泥，再放ru炒鍋nei，加糖炒勻，然后逐次加ru少量豬油，炒至gan1度適中，油亮香甜的豆沙便制成了。再將棉花糖在林zi里找到的jian果肉打成碎塊，與豆沙一起攪拌均勻，夾沙肉的主料就準備好了。

夾沙肉是一種老少咸宜的菜，kou味偏甜，fei而不膩。姜唐用大家在樹林里找到的蜂蜜抹在五花肉上，然后放在五成熟的油nei炸成棕se，然后撈chu來，瀝gan1油，將肉切成片，夾ru豆沙餡，整齊碼放在碗里，ru蒸籠蒸上一個半小時，chu鍋后再澆上熬好的蜂蜜，香甜可kou的夾沙肉就制成了。

這兩dao費時的菜zuo成了，蒜蓉龍蝦和gong保雞丁就顯得簡單多了。等姜唐的四dao菜完成的時候，理查德的菜也已經(jīng)zuo完了，理查德的四dao菜分別是黑椒niu排、芝士焗龍蝦、烤雞和豬肉蔬菜nong1湯，非常典型的西餐。兩人分別將自己的菜呈上去，由評審們品嘗打分。打分的規(guī)則是兩人同樣的菜同時呈上去，都吃過之后才打分。

評審品嘗的時候，理查德才發(fā)現(xiàn)自己的吃虧chu1來，他的niu排和烤雞全都是全的，吃的時候他還得切開來供大家享用，而且整塊的肉難ru味，醬汁不夠，吃到后面的人n本就沒蘸到醬料，niu肉本來就不夠新鮮，缺了醬汁，跟嚼樹n一樣柴，而且沒滋沒味。吃在前面的專業(yè)評審給的分都不低，pi特和尤金都給了10分，a爾福給了9分，羅遜保守地給了8分，肖特給了7分。但是從大眾評審那兒只得到了30分。這dao黑椒niu排的得分是7