接著,是腌制魚片。
鹽、一點點果酒去腥,最后,明曦拿出一個小陶罐,用勺子舀出半勺乳白色的汁液。
“這是?”扶風的鼻子動了動,聞到了一股奇異的清香。
“我自己種的菜榨的汁,這樣會讓肉質(zhì)更嫩。”明曦輕描淡寫地解釋。
她當然不會說,這是蘊含著最精純凈化之力的生命之水。
腌制魚片的時候,明曦開始指導扶風處理另一塊獸肉,那是扶風帶來的,一塊肥瘦相間的野豬肉。
“先整塊放進水里煮,煮到用筷子能插進去就行。”
這個世界的獸人沒有筷子,扶風便用一根削尖的木棍代替,動作依然標準得無可挑剔。
煮好的肉被切成薄片,扶風的刀工再次讓明曦驚嘆。
“接下來,鍋里放一點點油,把肉片放進去,慢慢煸炒。”
隨著溫度升高,豬肉里的油脂被一點點地逼了出來,肉片變得微微卷曲,邊緣呈現(xiàn)出誘人的焦黃色。
一股濃郁的肉香瞬間霸占了整個院子。
院門口的雷,喉結(jié)劇烈地滾動了一下,肚子不爭氣地“咕咕”叫了起來。
“然后,把肉盛出來,用鍋里剩下的油,炒你帶來的那種紅色醬果。”
扶風依言照做,當那紅色的醬果和她遞過來的一小撮碾碎的辣椒下鍋后,一股嗆人的辛辣味混合著醬香,猛地爆發(fā)開來。
“咳咳……”鱔被嗆得連連咳嗽,雷也皺起了鼻子,唯有扶風,面不改色地揮動著鍋鏟。
將煸好的肉片倒回鍋中,快速翻炒,讓每一片肉都均勻地裹上那層紅亮誘人的醬汁。
回鍋肉,成。
另一邊的石鍋里,水已經(jīng)燒開。
扶風將腌制好的魚片一片片滑入滾水中,只燙幾秒,魚片卷曲變白,立刻撈出,鋪在墊好蔬菜的陶碗里。
最關(guān)鍵的一步來了。
明曦讓扶風把鍋洗凈,燒熱,倒入大量的油。
然后,她拿出了自己珍藏的、曬干的各式辣椒和一種能散發(fā)麻味的黑色小花椒。
“把這些,全都放進油里。”
扶風照做。