次日一早,趙大牛挑著一筐肉來(lái)得比雞都早。
“阿遠(yuǎn),快起來(lái)!”
“我昨晚一宿沒(méi)睡,把村里幾家打豬的全跑遍了。”
“這些全是沒(méi)人要的豬下水、帶膻味的肥肉,割了好幾家腌制沒(méi)成的邊角料,還白撿了半只獾子腿。”
沈修遠(yuǎn)正在后院搭灶,聞聲趕緊出來(lái)接過(guò)肉,看了一眼便點(diǎn)了點(diǎn)頭:“不錯(cuò),這些要處理起來(lái)麻煩,但成品不比瘦肉差。”
他讓趙大牛把肉放好,自己便著手宰剁、清洗、焯水、去腥,一道工序接著一道工序,干凈利落。
今兒個(gè)兩人進(jìn)鎮(zhèn)擺攤,帶的是三鍋肉。
一鍋豬下水鹵肉、一鍋醬燜肥肉,還有一鍋清湯獾子腿。
沈修遠(yuǎn)特地挑了個(gè)人流量大的街口,周圍都是酒館茶樓。
剛揭鍋蓋,便香氣四溢,凡是路過(guò)的百姓都被吸引了過(guò)來(lái)。
“大牛,你們這是賣什么呢?”
“這是什么肉?這么香?”
“我昨兒個(gè)看見(jiàn)趙大牛挑了半扇豬肉回去,這不是那沒(méi)人要的腥肉么?你們?cè)趺醋龀蛇@樣的?”
“哎呀,好香啊,這香味……咋可能是豬肉!”
“還有沒(méi)有帶骨頭的?我兒子愛(ài)啃骨頭。”
“賣多少?我全包了!”
“…………”
人群蜂擁而至,攤前擠得水泄不通,神色中都帶著幾分好奇。
“一碗二十文,湯肉同賣。”
“今兒的清湯帶藥香,獾腿煨得剛好,來(lái)早的人才有。”
一鍋豬肉賣出整整十三碗,每碗二十文,銀子一串串落入沈修遠(yuǎn)手中。
趙大牛瞧著那鼓鼓囊囊的錢袋子,一邊盛肉一邊笑得合不攏嘴:“我說(shuō)阿遠(yuǎn),咱這才叫發(fā)財(cái)門路啊!”
“先前整日里把腦袋別再褲腰帶上打獵的都是什么苦日子?”
“我當(dāng)獵戶這幾年,見(jiàn)過(guò)野雞黃羊賣高價(jià),卻從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)一鍋臭豬肉,能賣出這種架勢(shì)。”
“這不就是臭肉翻身成了香肉?”
他樂(lè)呵呵的的開口說(shuō)道,語(yǔ)氣中沒(méi)有絲毫嫉妒,全是對(duì)沈修遠(yuǎn)的崇拜。
眼瞧著賣的差不多了準(zhǔn)備收攤回家,沈修遠(yuǎn)卻銅錢一分為二,推了一半到趙大牛面前。
“這是你的分成。”