“這八寶葫蘆鴨,講究的是個鮮字。”
沈修遠挽起袖子露出布滿疤痕的小臂,微微頷首開口說道。
他左手按住鴨脖子,右手刀光一閃,鴨喉處只滲出一點血珠。
看到沈修遠這刀工,杜瑞生頓時目光一斂。
這手封喉不見血的絕活,他只在省城御廚后人那里見過。
刀鋒游走間,整只鴨子的骨頭被完整剔出,皮肉卻絲毫未損。
沈承安踮著腳遞上山珍,沈修遠將八寶填入鴨腹,又用細麻繩扎出葫蘆形狀。
最后當淋上特制的醬汁時,整個后院都飄起奇香。
“這……這醬料?”
杜瑞生鼻子抽動,下意識的咽了一口口水。
“山茱萸配野蜂蜜,再加上一些我的特質醬料,去腥提鮮。”
沈修遠頭也不抬的開口說道:“聽說杜掌柜這邊這兩日來了貴客,不知道我這八寶葫蘆鴨值不值得貴人一嘗。”
隨著沈修遠話音的落下,杜瑞生臉色瞬間一變。
他正要說話,二樓突然傳來“吱呀”一聲門響。
眾人下意識的抬頭望去,只見雕花木窗后,一截月白衣袖若隱若現。
“好香啊。”
清潤的嗓音帶著幾分病氣:“杜掌柜,這就是你說的鄉下把式?”
只見林青城扶著樓梯緩緩而下,蒼白的手指搭在烏木欄桿上。
他走過杜瑞生身邊時,后者已經連忙低下了頭
“去骨不破皮,八寶鎖鮮香。”
林青城用筷子輕輕撥開鴨腹,露出里面五彩繽紛的餡料,眼神中流露出幾分欣賞:“沈師傅這手藝,放在京城也是獨一份。”
沈修遠不卑不亢地拱手:“林少爺謬贊了。”
看到對方似乎并不驚訝自己的出現,林青城微微瞇起雙眼,放下了手中的筷子。
林青城的手指輕輕敲擊著桌面,似乎是在思考著什么事情一般。
過了半晌他忽然抬眸,病態蒼白的臉上浮現一抹淺笑:“沈師傅可知,這八寶葫蘆鴨原是前朝御膳?”
聽到林青城這話,就連杜掌柜都愣了愣神,下意識的朝著沈修遠的臉上望去。
“知道。”
沈修遠瞧不出眼前此人的態度,只是不動聲色地將兒子往身后帶了帶:“永明三年,御廚劉一刀為討好貴妃所創。”