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夏越跟著大家一起打掃蒸米室，彼此有說有笑。

“對了，少當(dāng)家，”釜屋ca著地，突然回toudao，“今兒個初八，喜久醉要開門了吧？”

ca著木梯的夏越笑著diantou：“對，今天開張。”

“那少當(dāng)家您怎么還在這兒？”別的藏人問，“不需要到喜久醉去嗎？”

“開張在正午，還有一個時辰呢，我在那之前過去就可以了。”夏越說著直起shen，“我去了也幫不上忙，喜久醉的guan事掌柜都能gan1著呢。”

“少當(dāng)家您就逗我們吧，大家都知dao了這回喜久醉要有大動作，不都是您給籌劃的么？”

聽到釜屋這么說，其他藏人也跟著七嘴八she2起來。

“好像是聽說了會跟以前不一樣，少當(dāng)家您chu了什么主意，喜久醉會變成什么樣？”

“少當(dāng)家，會有咱們新釀的酒嗎？”

夏越笑了笑，剛要回答，突然聽到杜師的聲音從shen后傳過來。

“新酒還沒火ru呢，怎么能賣chu去給客人？”

火ru指的是低溫消毒，由于新酒釀好后，酒中還有活著的酵母存在，chu1于活躍狀態(tài)的酵母和其他酶會繼續(xù)發(fā)酵，讓酒質(zhì)和kou味發(fā)生改變；另外，也擔(dān)心會混ru雜菌，讓酒變質(zhì)。為了避免此類qg況，讓酒能夠在常溫xia長期保存，在酒的味dao穩(wěn)定xia來后，需要殺死這些酵母和酶。但是過度加re會讓酒中的酒jg1和香氣蒸發(fā)掉，因此采用的是低溫加re法。

將新酒裝瓶后，放rureshui中，隔shui加re到大概六十多度即可。夏越知dao，在六十五度的溫度xia，只需要二十三秒，便能將會讓酒變質(zhì)的雜菌殺死。

適才說話的藏人聽到杜師的話，不好意思的摸著后腦勺笑了。今年已經(jīng)上槽的新酒實在是很不錯，他們有些迫不及待想知dao客人品嘗后的評價。

夏越笑著對那個藏人說：“今年的新酒我嘗過了，真的非常優(yōu)秀。火ru之后會a上登上喜久醉的酒單的，相信會很得客人喜huan。”

蒸米室的藏人頓時huan呼了起來。

杜師等他們稍微冷靜xia來，才笑瞇瞇地開kou：“趕緊把活gan1了，今天酛的qg況穩(wěn)定的話，晚上我就帶上你們到喜久醉去。”

a上有藏人喊：“老爹請客嗎？”

“行啊，我請客！”

杜師豪氣的話音一落，所有人都停止閑聊，手腳麻利地各自gan1起活來，只是每一個人的嘴角都快咧到耳朵了。

杜師很開心地看著手xia的小伙zi們，今年釀酒真的很順利，去年留xia的陰影不小，幸好酒神保佑，壞運氣沒有延續(xù)xia來，一路順利到了倒甑，杜師心里松了很大一kou氣。

他轉(zhuǎn)shen對一旁正打算彎shen繼續(xù)gan1活的夏越說：“少當(dāng)家，這里也差不多了，不chu半炷香就能清掃完，您就先趕去喜久醉吧。”

夏越起shen環(huán)視了一圈，的確清掃工作已經(jīng)快收尾了，便diandiantou，將手中的抹布交給旁邊的藏人。

“那我就先走了，晚上在喜久醉等著大家過來。”

chu了酒藏大門，夏越抬tou看了看天se，an捺住心里的興奮，快步趕回云宅。

在酒藏chu了一shen的汗，他匆匆把自己清理了一番，挑了件低調(diào)不張揚的蒼青se卷云杯紋外袍換上，讓式燕重新給梳了個圓髻。夏越給式燕挑的反而是藕se的茱萸紋錦袍，襯得那臉dannennen的，讓沒有表qg的五官柔和了許多。

看著時間還有大半個時辰，夏越拉上