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第48章 曬菜干（第1頁）

佛手瓜做干菜要選用稍微嫩點的，嫩的一般一個半斤左右，老一點的適合作種，一般1斤左右。

考慮到要曬的菜干，需要很多家伙來鋪，林志剛讓林父，去居委會找周主任，說明情況，協調一下，把這批干菜盡快曬出來，送往朝鮮戰場。

從家里到居委會還有一段距離，這段時間不能浪費，林志剛召集大家，先把家里的簸箕之類，可以晾曬的工具，全部找出來。

“再找找，我記得在這里啊。”

“啊，找到了。”

“快，拿出去洗。”

大院里的人一頓折騰，把家里的家伙都翻出來，院子里的人，每一個人都有自己負責的事，每一個人都在忙碌。

許大媽，許大爺，許大茂負責清洗簸箕、葦席，洗干凈后，放在太陽下暴曬。易大爺，劉大爺，林解放，閻大爺負責去其他院里借板凳，一會放簸箕。

聾老太太，賈大媽和孩子們負責挑選佛手瓜有無蟲眼、損壞，好的放盆里，壞的給自家吃，放在另一個籮筐里。劉光齊，賈東旭，閻解成負責清洗好佛手瓜，放在干凈的盆里。

易大媽，林母，閻大媽，林志剛，何大清，何雨柱負責將佛手瓜切成片，3-4毫米厚，方便晾曬。因為院子里有種植箱，不方便，所以都是在各自的家，吃飯的桌子上，切瓜。

1000斤佛手瓜，大概2000個左右，除去給院里的人分的，還有600斤，1200個左右。先把做干菜的佛手瓜挑出來，剩下的才拿來給大家。

林父回來的時候，院子里正干著熱火朝天。

孩子們正坐在中院的佛手瓜藤下，比誰挑的瓜好，誰挑的瓜大，熱熱鬧鬧的。聾老太太挑瓜的時候，還要忙著給孩子們當裁判。賈大媽挑一會兒還要看看孩子們挑的，她的手還沒好，只能做些簡單。

許大茂，洗著瓜正在和何雨柱拌嘴，一個在屋里，一個在屋外。

“傻柱，你手藝學到家沒，好好切瓜。”一旁的何大清忙著切瓜，不搭理小輩們之間的事。

“你個許大茂，洗你的瓜，洗干凈點。”

整個院子都是菜刀落在菜板的聲音，偶爾有停頓，那是在給佛手瓜摳種子。借回的板凳，安在院子里，幾人又忙著把切好的佛手瓜，端出來鋪好。

“志剛啊，周主任，一會就來，他去調人手了。”

“好的，爸。一會兒周主任來了，你讓他安排一下，我們院里現在馬上就要曬不下了，要找地方曬。”林志剛說著，手上也不停。

“好的，你忙吧，我們會安排好的。”

過了一會兒，周主任來了，他去弄了些粗紗布來，還有20張葦席，弄了個板車，運過來。

周主任，看到院里已經切好的佛手瓜片，這個95號院，總能創造驚喜，現在前線正是缺少菜干的時候，在城里居住的人，對于捐愛國菜，大多有心無力。

農村即使有，也只是小部分，這年頭菜本來就種的少，適合做干菜的更少，再加上新鮮菜做成干菜，縮水后沒多少，而土地大多都拿來種糧食，糧食關乎著一家人是否能填飽肚子的關鍵，是放在首位的。

基本上干菜，都是家家戶戶專門種愛國菜，從嘴上省下來的。

經過周主任的多方協調，附近四合院的大媽們，也來幫忙，有的幫忙切瓜，有的幫忙曬，有的負責翻。干菜晾曬途中，每天要翻2-3遍。

林志剛正忙著切瓜，閻大爺來了。