靈感來了,誰也攔不住。
楚桑寧立馬又熬了一鍋乳糖。
這次,她摒棄了之前一味追求大火濃縮的做法,改為文火慢熬,同時手持長柄木勺,一刻不停地順著一個方向攪拌。
攪拌得手臂酸麻,額角冒汗,也不敢停下。
當糖漿變得濃稠,顏色呈現出誘人的粉乳交融時,她立刻將鍋從火上移開,受手上攪拌的動作一刻都沒停下來過。
糖漿漸漸變得粘稠,最后竟真的拉扯出柔韌的絲來。
“成了。”
楚桑寧低呼一聲,揪下一小塊放入口中。
濃郁的奶香瞬間包裹味蕾,緊隨其后的便是巖椰那獨特的清甜涼意,口感柔韌彈牙,果然比單純的巖椰糖更添一層醇厚與趣味。
她看著盆中那團粉色奶糖團,一股成就感油然而生。
瞧吧,沒有星痕的幫助,她也能做出奶糖來。
接下來,她開始做巖椰薄脆餅干。
這個和奶糖相比,比較簡單,和平時烙大餅的做法差不多,只是在攤餅時,盡量攤得薄點,然后用微火耐心烘烤至兩面金黃即可。
當第一片帶著淡淡巖椰清香的薄餅出鍋時,楚桑寧立馬咬了一口。
入口是油脂的酥香,混合著巖椰獨特的微甜涼意和果肉的天然纖維感,層次分明,越嚼越香。
她看著桌上初步成功的兩樣東西,長長舒了口氣,連日忙碌的神經終于松懈下來,疲憊如潮水般涌上,但眼底的興奮卻亮得驚人。
她小心翼翼地將奶糖切成規整的小塊,又把酥脆的薄餅整齊碼放好。
第二天清晨,當星痕如往常一樣踏入西廂房,一小碟粉色方塊和一盤金黃油亮的薄片被推到了他面前。
“喏,”楚桑寧下巴微揚,帶著點不易察覺的得意,“嘗嘗?‘簡單’的東西,被我研究出來了。”
星痕的目光在奶糖和薄餅上停頓了一瞬,那抹慣常的冷峻似乎被什么東西撬動了一下。
他伸出兩根修長的手指,拈起一塊粉嫩的奶糖,沒有立刻送入口中,而是對著光仔細端詳著。
“火候過了些,”他終于開口,聲音聽不出什么波瀾,“熬煮時攪拌不夠均勻,導致局部焦化,影響了涼意的純粹感。”