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第33章 鹽水系列出鍋激動的瑤池圣主（第1頁）

螃蟹自然是洗刷刷干凈的。

蒸螃蟹的功夫，林東方開始處理已經充分泡水的牛蹄筋。

牛蹄筋，牦牛的最好。

一個蹄子大概一斤蹄筋。

這青金牦牛的蹄筋他惦記很久了。

若非報答獨孤浩和張大錘打造廚具的恩情，以及這牛本是御獸峰送來的，他還真舍不得這寶貝蹄筋。

蹄筋無本味，所以需要入味。

林東方做過所有蹄筋中，這一道蝦籽蟹粉燒蹄筋獨占鰲頭。

一個經常上電視的老大爺總去他的小飯館吃這道菜。

青金牦牛的蹄子遠比一般牦牛大的多的多。

所以拆出來能有二十斤蹄筋！

泡了一下午的蹄筋本就不多的膻味散發的差不多了。

起鍋燒水，花椒生姜黃酒，蹄筋丟進去。

水開了都撈出來。

然后另起鍋稍微加點香料把牛蹄筋煮熟。

香料味道不能太重，不然影響明天鮮味入進去。

蹄筋處理完，旁邊的螃蟹也熟了。

開始拆螃蟹。

邊吃邊拆。

海鮮這玩意，現吃現買，林東方沒買太多。

但也帶足了給蕭曦月和火靈兒的量。

結果火靈兒沒出來，蕭曦月反而也進去了。

“算了，多拆點做成蟹粉，改天包蟹粉湯包。”

有了修為之后，拆卸越發得心應手，效率翻倍！

拆好了螃蟹熬豬油。

熬好豬油開始炒蟹粉。