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第7章：早餐攤的“米其林大廚”（第1頁(yè)）

清晨五點(diǎn)半，小區(qū)門(mén)口的早餐攤就支棱起來(lái)了。油條在油鍋里“滋啦”作響，蒸騰的熱氣裹著面香和油香，在微涼的空氣里彌漫開(kāi)來(lái)，像只無(wú)形的手，把睡夢(mèng)中的人一個(gè)個(gè)拽到攤前。

牛不催就是被這香味勾來(lái)的。他趿著雙半舊的皮鞋，襯衫扣子扣錯(cuò)了兩顆，頭發(fā)睡得像雞窩，卻依舊端著架子，站在豆?jié){桶前，對(duì)著掌勺的王師傅指點(diǎn)江山：“王師傅，你這豆?jié){不行啊，稀得能當(dāng)鏡子照。想當(dāng)年，我在法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院進(jìn)修，親手讓的豆?jié){，能治失眠，喝一口，保管你睡得比豬沉，第二天起來(lái)還唇齒留香。”

王師傅正忙著翻油條，聞言頭也不抬地回了句：“牛大哥，您那‘催眠豆?jié){’要是真那么神，給我來(lái)一碗唄？我最近總失眠，正愁沒(méi)招呢。”

“那得看我心情，”牛不催往旁邊挪了挪，避開(kāi)濺起的油星，“我那配方是獨(dú)家的，里面加了長(zhǎng)白山的野蜂蜜、云南的小粒咖啡，還有，反正都是好東西，一般人我不告訴他。”

“喲，這不是‘米其林大廚’嗎？”一個(gè)熟悉的聲音從身后傳來(lái)，畢塌眼拎著個(gè)空飯盒，笑瞇瞇地站在他身后，“今天不給我們露一手？讓王師傅也學(xué)學(xué)怎么用咖啡沖豆?jié){。”

牛不催臉一紅，梗著脖子道：“我這是微服私訪，考察民間早餐水平。你看王師傅這油條，炸得太焦，不符合健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，回頭我給你寫(xiě)個(gè)改進(jìn)方案，保證讓你這攤兒火遍全市。”

“那先謝過(guò)牛大廚了，”畢塌眼笑著轉(zhuǎn)向王師傅，“來(lái)兩根油條，一碗咸豆?jié){，多加辣。”

“我也要！我也要！”孝也笑背著個(gè)小書(shū)包，從馬路對(duì)面跑過(guò)來(lái)，額頭上還帶著汗，顯然是一路小跑過(guò)來(lái)的，“王爺爺，我要兩根油條，一個(gè)茶葉蛋，還有一袋甜豆?jié){！”他說(shuō)著，把攥在手里的五塊錢(qián)遞過(guò)去，硬幣在他手心里硌出了紅印。

王師傅接過(guò)錢(qián)，麻利地把油條裝進(jìn)紙袋，又從鍋里撈起個(gè)茶葉蛋，塞到孝也笑手里：“慢點(diǎn)吃，沒(méi)人跟你搶。”

孝也笑把茶葉蛋往書(shū)包側(cè)袋里一塞，舉著油條就往嘴里塞，剛咬了兩口，就被豆?jié){攤的香味吸引，湊到牛不催旁邊，看著他手里的豆?jié){碗：“牛哥，你喝的是什么呀？”

“咸豆?jié){，”牛不催吸溜了一口，故作高深地說(shuō)，“這是成年人喝的，你們小孩不懂，得就著油條吃，才有味道。”

孝也笑眨巴眨巴眼，從王師傅手里接過(guò)自已的甜豆?jié){，小心翼翼地?cái)Q開(kāi)蓋子，也學(xué)著牛不催的樣子吸溜了一口，結(jié)果沒(méi)控制好力度，豆?jié){順著嘴角流到了衣服上，白花花的一片。

“哎呀！”他趕緊用袖子去擦，結(jié)果越擦越花，像只掉進(jìn)面粉堆的小花貓。

畢塌眼剛接過(guò)自已的咸豆?jié){，見(jiàn)狀趕緊從口袋里掏紙巾：“慢點(diǎn)喝，沒(méi)人跟你搶。你這衣服是想嘗嘗豆?jié){味？”

孝也笑接過(guò)紙巾，擦了半天也沒(méi)擦干凈，反而把豆?jié){擦成了一片淡黃色的污漬，他卻毫不在意，舉著豆?jié){袋笑道：“沒(méi)事，我衣服也想喝豆?jié){，我分它一點(diǎn)。”

牛不催看著他那副傻乎乎的樣子，忍不住笑了，剛要開(kāi)口說(shuō)什么，突然“噗”一聲，他剛喝進(jìn)嘴里的咸豆?jié){全噴了出來(lái)，原來(lái)王師傅的咸豆?jié){里加了蝦皮，他最不愛(ài)吃蝦皮，剛才沒(méi)注意，一口咬下去差點(diǎn)沒(méi)齁死。

“咳咳，這什么玩意兒？”他咳得直拍胸口，“王師傅，你這豆?jié){里放鹽了？還是把鹽罐子打翻了？”

王師傅笑著說(shuō)：“咸豆?jié){都這樣，你不是‘米其林大廚’嗎？連這都不知道？”

“我那是在法國(guó)學(xué)的，人家那邊喝甜豆?jié){，”牛不催嘴硬道，“這咸豆?jié){，是你們本土化改良的，不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。”

畢塌眼正咬著油條，聞言差點(diǎn)把油條噴出來(lái)：“合著國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)不管中國(guó)人愛(ài)喝咸豆?jié){？那這標(biāo)準(zhǔn)也太不接地氣了。”他說(shuō)著，把自已的咸豆?jié){往牛不催面前推了推，“嘗嘗我的，沒(méi)放蝦皮，說(shuō)不定符合你的‘國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)’。”

牛不催半信半疑地喝了一口，結(jié)果剛咽下去，就皺起了眉頭：“你這加了多少辣？想辣死我啊？”

“不多，就一勺，”畢塌眼慢條斯理地吃著油條，“我覺(jué)得挺香，這咸豆?jié){是來(lái)給我提神的，一口頂三杯咖啡，比你那‘催眠豆?jié){’實(shí)用多了。”