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第281章 素菜做出葷菜味兒！（第1頁）

趙宛舒先配了材料包出來，需要桂皮、八角，小茴香、丁香、甘草、香葉、砂仁、白芷、白扣、良姜、花椒、草果等二十多種材料，按照比例分別加進(jìn)來。

這些都是上次低價賤買進(jìn)來的。

等配好后，分成等份，讓趙容則倒入藥臼中打成粉末，然后再裝保存，這就是個大工程。

兩個人忙得熱火朝天，很快就把一大堆鹵料包給弄好了。

此時，湯底也熬得差不多了，趙宛舒把新配好的鹵料包放入高湯里進(jìn)行二次熬煮，然后再把需要鹵的材料準(zhǔn)備出來。

她打算鹵葷菜和素菜兩種。

葷菜有買回來的豬蹄，豬耳朵，豬五花和雞蛋。

素菜則是有菜園子里的時蔬，萵苣，白菜，豆干等。

這些下的時候也是要分次序的，先入葷菜再如素菜，這樣鹵出來的素菜也會帶上肉味，吃起來也會鮮香。

等到趙榮康和趙榮貴回來時，就聞到一股濃郁的肉香味，不提他們，就是后山建房子的人都被這霸道的香味所吸引，紛紛好奇趙家吃的是什么。

本來趙三河忙了一天就腹中饑餓，聞到這味道也連忙回來了，笑道，“這是家里做了什么好吃的啊？大老遠(yuǎn)就聞到了，這后頭干活的人都沒那心思了，都還來問我家里做的是什么呢！”

趙容則端出一大堆鹵好的素菜，“是阿宛今天做的鹵料，鍋?zhàn)永稃u水里還泡著肉，阿宛說的得晚些才能吃，讓咱們先吃素菜。我方才試過了，味道也是極好的，爹，小康，你們快過來吧！”

趙榮康歡呼一聲，把背簍一卸，立刻就奔了過來，“太好了，太好了，這就是姐姐答應(yīng)教我的新吃食嗎？我要吃，我要吃！”

他都顧不得拿筷子，伸手就想撿一塊豆干嘗，被趙三河打開了手，“去洗手，急什么急！毛毛躁躁的，像什么樣子，老子還沒吃呢！”

趙榮康被打得吃痛，只能扁了扁嘴，匆匆去洗了手，就趕回來吃了。

因著是趙宛舒做的，便是素菜，他們都是充滿了期待的，入口的鮮咸讓人味蕾都綻放開來了。

不同于醬的咸口，鹵菜里面不但鮮香入味，更是帶著一股子五香味兒，這種口感更佳的豐滿醇厚，讓人有些欲罷不能。

“怎么明明是素菜，我卻吃到了肉味，這也太好了吧！”趙三河奇怪道，“阿宛，你這是怎么做到的啊？”

“這湯底用的是大棒骨熬了兩個時辰的，而且鹵的時候先入的葷菜，這撈出了葷菜再放素菜，難免就會沾染上葷腥味兒。大家舍不得買葷菜，買些素菜也能沾沾葷腥，不是也挺好的嗎？”趙宛舒說著，看向正埋頭吃得不亦樂乎的趙榮康，“小康，你就只顧著吃了？怎么樣，這鹵味，可是能代替涼菜？”

趙榮康兩眼發(fā)光，吃得滿嘴流油，聞言，他豎起大拇指，“姐姐，你真的是太神奇了！這光是菜都那么好吃，那肉得多好吃啊，咱們什么時候能嘗嘗！！”