簡書小說

第80章 氣急敗壞的沈壯（第1頁）

回到家，王衛國從水缸里撈出昨天買回來的豬大腸。

那玩意兒腥臭無比，村里人都不愛吃，嫌它臟，處理起來又費勁，所以價格便宜得很。

他打來一盆清水，又從米袋里舀出小半碗雪白的面粉，直接倒進了盆里。

“哎喲！衛國，你這是干啥？”

丈母娘周翠蘭正好從屋里出來，看到這一幕，心疼得直拍大腿。

“這可是精貴的白面啊！你怎么拿來洗這玩意兒？這不是糟蹋糧食嗎？”

在她看來，這又臟又臭的豬下水，哪比得上金貴的面粉。

沈秋月聞聲也走了過來，看著盆里的面粉，同樣一臉不解和心疼。

王衛國卻笑了笑，手上動作不停，用力揉搓著豬大腸。

“媽，秋月，你們別急。”

他胸有成竹地說道。

“等下做出來，你們就知道這面粉花得值不值了。”

他用面粉和鹽里里外外搓洗了好幾遍，又用清水反復沖刷，直到豬大腸上那股惱人的腥臭味徹底消失，變得干干凈凈。

接著，他燒上一鍋開水，將豬大腸焯燙定型，撈出后切成小段。

起鍋燒油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒八角等香料爆香，再下入處理好的肥腸段，大火翻炒。

鍋里香氣瞬間被激發出來。

醬油、料酒、糖，沿著鍋邊淋入，肥腸段很快就裹上了一層誘人的醬紅色。

最后，加入開水沒過肥腸，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。

接下來，就是耐心的等待了。

一個多小時后，當鍋蓋揭開的那一刻，一股濃郁霸道的肉香味，混合著醬香和香料的復合香氣，猛地從廚房里竄了出來。

“咕嘟……咕嘟……”

鍋里的湯汁已經變得濃稠，每一段肥腸都燉得油光锃亮。

王衛國撒上一把青蒜葉，一大鍋熱氣騰騰的鹵肥腸，就這么出鍋了。

“好了，開飯！”

“哇！好香啊！”

“嘗嘗。”王衛國夾了一塊，遞到沈秋月嘴邊。

沈秋月將信將疑地咬了一口。

肥腸外皮軟糯，內里卻保留著一絲嚼勁，吸滿了濃郁的湯汁，咸香微甜，帶著一絲絲辣意，口感豐富到了極點。

那股子肉香，比純粹的豬肉還要醇厚，還要解饞！

“好吃！”