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第14章 薺菜春卷（第1頁）

大地漸漸化凍了，田野里也有勤勞的人的身影了。

正月十五吃春卷，三姐妹今天要去挖薺菜包春卷，吃了一個冬天的土豆蘿卜大白菜，薺菜這新鮮玩意兒大家都很喜歡。這小小的薺菜長著鋸齒狀的葉子，像羽毛一樣，卷曲著，發散向上，遠看像一朵花。又叫花花菜。最妙的是它的根，白色的，長長的，香香的，剁碎包在春卷皮里，香迷糊了。

“二姐，快來，這里好多！”大地春回，萬物復蘇。那田埂上的薺菜一群一群成片生長著，綠油油的迎風招展，揮舞著她們綠色的裙擺，煞是愛人。小麥地里還有灰灰菜，野蔥，馬齒莧，都是大地的美味。

薺菜挖好，洗凈，焯水，剁碎，就可以加上豆腐炒。薺菜微苦，又有一種特別的清香，豆腐干碎碎的，炒得焦黃，微甜微腥。拌在一起，好像有奇妙的化學反應，簡直是人間至味。

春卷皮也有講究，必須要是精面粉，加水，調得稀稀的。再把鍋燒的熱熱的，涂上一點油，把面粉水圓圓地澆上一圈，再一圈，燙成一個圓圓薄薄沒有一個孔洞的皮兒。

皮兒涼了，就可以包春卷。把皮兒圓圓地鋪開，在中間鋪上薺菜豆腐干，兩頭包上，再順勢一滾，一卷，像卷被子一樣，最后用面粉水涂再邊緣，把口一封，一個春卷就做好了。初次包好的春卷一條一條地摞在盤子上，像一個小山。吃的時候，只需要再在鍋里稍微多放一點油，香香一煎，就成了。

今天還要煎糍粑，供灶神，說是要讓灶神甜甜，還要黏住灶神的嘴，讓他回了天庭，不要講這一家子人的壞話。油和高溫的雙重作用，硬朗的糍粑變得扁扁的，攤成一大塊。表皮上金黃金黃，酥酥脆脆。里面軟軟糯糯，纏纏綿綿。

春卷和油煎的糍粑是一紅最愛的食物，也是春節的尾聲，是她在故鄉難得的甜蜜。

年過月半盡。正月十五一過，意味著農閑要差不多結束了。雪漸漸消融了，大地又重新變得斑駁，遠處大山的頭還是白的，枯黃消瘦的樹干還沒爆出新芽，田野露出零星的綠色。雪水讓大地變得泥濘，人一走，牲畜一踩，就變得坑坑洼洼。這實在是村里最臟的時候了。

春雨也淅淅瀝瀝地下下來了，連綿不斷地，細雨般，牛毛般，撒播著希望。她洗去了門口柿子樹上的灰塵和黯淡，催生出了新芽；洗去了山中積存的白雪，爆出了花朵；洗除了每個人心中陰霾，點燃了新的希望。

五叔傳義第二天就要起新屋子了。最高興的就是奶奶，她念叨著，“起新屋，取新婦，我們家老五要有新媳婦了！”

五叔是有過媳婦兒的，是隔壁的村的姑娘，也不知道叫什么，只記得臉有點長，性子也有點自由，反正就是五嫂嘛，隨“高”姓。

說來也傳奇，五嫂和五叔情投意合，未婚先孕。這在當時是不允許的，政策規定：結婚之前不能有孩子，必須要先流產，再結婚。

五嫂當然就害怕了，就逃到了奶奶家，與五叔做起了有實無名的夫妻。這種“奔逃”來的兒媳婦，嫁妝嘛，一點都沒有，還要交罰款，奶奶當然不喜歡了。

五叔性格好，人卻很懶，能躺著絕對不坐著，能坐著絕對不站著，大集體的時候就偷奸耍滑，公分拿的跟小孩一樣多，還趕不上女人。一個人的時候還行，娶了老婆就不行了。日子久了，五嫂受不了這偷奸耍滑的主，兩人經常吵架。

生下兒子后不久，五嫂經人介紹，就又逃跑了，說是去了河南那邊，另嫁他人了。高家人找過幾回，找不到，就歇了這個心思，給五叔再娶一個媳婦兒就成了奶奶的心病，是她未完成的任務。

奶奶要請幫忙建屋子的親戚朋友吃飯，一大早就忙忙碌碌，摘菜、殺雞、燉魚……，她要拿出十八般武藝，為了她心愛的兒子，為了這越來越好的日子。“還要去撿雞蛋！給可愛的孫子國良吃。”她心想。

雞今天也格外給面子，雞窩里好幾個蛋光亮亮躺在那里，慶賀著今天的好日子。奶奶走過去，俯下身子，盤算著這幾個雞蛋的歸處，小三家的國良一個，小五家的國珍一個，其余的要攢起來給小七娶媳婦……可她還沒想好全部的歸屬，突然天旋地轉，她倒下了。