要知道,這鹵肉飯的精髓,可全在這洋蔥上。
切成丁的洋蔥,下到鍋里,用中小火慢慢炸,炸到金黃透亮,撈出備用。
緊接著,把五花肉丁、香菇丁一股腦下鍋,翻炒得香氣四溢,再加入之前炸好的洋蔥酥,一起小火慢燉,燉得軟爛入味。
這過程中,原本金黃酥脆的洋蔥酥漸漸變軟、變透明,最后悄然融化在湯汁里,那香味,直往人鼻子里鉆,勾得人饞蟲直冒。
燉肉的工夫,周柒柒又煮了三個雞蛋,輕輕敲碎蛋殼,丟進肉湯里一起鹵。
大盆里的白米飯也夾在鐵鍋上頭,熱氣騰騰地蒸著,不一會兒,飯菜的香味就順著院子,悠悠飄了出去。
正值飯點,忙活了一整天的人都腳步匆匆,趕著回家。
三團一營營長趙毅和四團團長王鐵軍在路上碰了個正著。
趙毅,正是邱春芳的愛人,四十多歲的人了,身形瘦得像根細長的竹竿,一陣風就能吹跑似的。
他一聞到那股勾人饞蟲的香味,立馬像被施了定身咒一樣停下腳步,使勁吸著鼻子,那模樣像極了一只聞到骨頭味兒的小狗。
眼睛滴溜溜一轉,看向身旁的王團長,忍不住開口問道。
“好家伙,這啥味兒啊,這么香!我都沒聞過這么勾人的肉香,王團長,你家嫂子學會做菜啦?你可有口福了!”
王鐵軍今年三十五歲,模樣生得穩重,看著比實際年齡還老七八九歲。
他自然也聞到了這股香味,卻只是輕輕搖了搖頭,語氣平淡,“不可能,估計是你家今兒個燉肉了吧。”
說完,頭也不回,大步朝著自家院子走去,手里網袋拎著的飯盒,隨著他的腳步晃來晃去。
王鐵軍一推開家門,果不其然,一股糊味撲面而來。
再瞧罪魁禍首——他愛人朱瑩瑩,頭發亂蓬蓬的,像個鳥窩,滿臉都是鍋灰,活脫脫一個小花貓,她咬著嘴唇,眼眶泛紅,一副要哭出來的委屈模樣。
“沒事兒,我帶飯回來了,先去洗把臉吧。”
王鐵軍神色平靜,語氣也淡淡的,說完順手關上了門。
可他中氣十足,趙毅在外面聽得真真切切。
趙毅心里一樂,“得,看來這香味不是王團長家的,那指定是我家的咯!”
周圍還有幾個住在小院對面的筒子樓的軍官,正在樓下抽煙閑聊呢,聽他這么說,都不由咽了咽口水。
“好香啊,沒想到邱嫂還有這手藝呢!”
“真羨慕!”
這婆娘可算讓他露了一回臉!
趙毅聽著這些議論,頓時感覺臉上有光,昂首挺胸,像個得勝的將軍一般,大步推開了自家院門。