秦磊眼睛一下子就亮了,一口氣塞了滿嘴,兩三口吃完了,吃完還意猶未盡地咂摸嘴。
“真好吃!嫂子你太厲害了!做啥都這么好吃!確實是仙女沒錯~!”
這孩子說話好聽,周柒柒聽得心里舒坦,不由拍了拍他肩膀。
“你喜歡的話,嫂子下次做多點,喊你過來吃!”
正說著,秦磊見沈淮川拿起掃把準備掃院子,趕忙上前接過。
這小子雖然愛告狀,干起活來卻不含糊,掃得十分仔細。
沈淮川便將這些雜事都交給他,自己擼起袖子,往廚房走去,周柒柒也跟在一旁指導。
考慮到雷鳴一個人到家里坐客,可能會不自在。
所以昨晚兩人就商量好了,把鄧翠香一家,還有朱瑩瑩兩口子都叫過來。
火鍋嘛,就得人多了才熱鬧。
算下來總共是四男三女,外加三個小孩。
這鍋底,也得準備兩種,一種清湯的,一種牛油麻辣的。
沈淮川做事仔細,該買的東西一樣沒少,柒柒清點完畢后,隨手把圍裙遞給他。
那是周柒柒自己做的,粉色碎花,沈淮川說什么都不肯穿。
一堆活兒呢,周柒柒也就不勉強她,趕緊指揮著他忙活起來。
先是熬大骨頭。
雖然沈淮川做飯沒經驗,但手勁兒大得不得了,很輕松就把牛大骨敲裂,骨髓跟著骨頭一起熬,湯色很快就變得濃白,撇去浮沫后和香料一起慢慢燉就成了。
牛油麻辣的就要難多了。
牛油,豆瓣醬,還有蔥姜蒜都要小火慢煸,火太小色澤不夠鮮亮,火太大,又容易糊鍋,還是很考驗技術的。
好在沈淮川很服從周柒柒的命令,她讓他干嘛,他就干嘛,一切都很順利。
等鍋底炒得紅亮誘人后,還要再加辣椒和花椒。
到了這一步驟,沈淮川看著手邊的一盆干辣椒,有點遲疑。
“都要加嗎?會不會太多了?”
周柒柒搖搖頭,十分豪邁地抓起一把辣椒撒進去。
“不多!翠香姐說了,加大半鍋才是微辣,咱們這還差得遠呢!繼續加!”