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26 蜜汁烤肋排 （五百收加更）（第1頁）

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蜜汁烤肋排

（五百收加更）

被隔離了數(shù)天，人都開始煩躁起來，因為不知dao這一輪的封控會持續(xù)多久。

林妙妙去zuohe酸的時候，明顯gan覺到了人們焦躁的qg緒，不guan是居民還是工作人員。

因為擔心shi材耗盡，小區(qū)的人開始自發(fā)地組織社區(qū)團購。

晚餐的時候，林妙妙決定zuo一dao安神溫補的湯，龍yan花旗參燉乳鴿。

冰箱shi材豐富，宋衍之前也專門有整理記錄，冷凍柜有宰殺洗凈的乳鴿。

她取chu兩只，解凍后飛shui，將血沫完全除凈。

紅棗去he，花旗參和龍yan洗凈，一同放ru湯煲，加兩片姜。

大火燒開，轉(zhuǎn)ru小火，再煲兩小時。

海膽蒸dan，就是她第一天過來送貨時候的俄羅斯海膽。

雖然外面的日料店喜huan標榜自己的海膽是日本jkou，但大多數(shù)其實都是來自俄羅斯，北海dao走個過場。甚至國nei的海膽，品質(zhì)現(xiàn)在也相當不錯。

她dai上橡膠手套，先用廚房剪刀剪掉海膽外面的尖刺。

剪刀從海膽底bukouqi刺ru，切開一圓圈，用鑷zi挑去nei臟和腹膜。

小勺挖chu完整的海膽肉，盛ru清shui碗中洗凈，再將海膽殼剪成碗裝，沖洗gan1凈。

先把海膽放回殼nei，雞dan加shui和鹽打散，用細篩過濾后注ru海膽殼，最后放ru蒸箱。

蜜汁烤肋排，肋排是前一天就腌好的。

調(diào)料是烤肉醬，蜂蜜，蠔油，黑胡椒，蒜末，再在陽臺摘了幾片百里香。

先用錫箔把肋排一nn地包起來，再放ru烤箱。

一小時后取chu肋排，去掉錫箔紙，均勻刷一層檸檬蜂蜜汁，包上新的錫箔紙，最后烤十分鐘。

羅勒炒niu肉，調(diào)味的時候加ru魚lou和檸檬汁，便是一daoju有東南亞風qg的菜。