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252 盤式甜點(diǎn)（第1頁(yè)）

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盤式甜點(diǎn)

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盤式甜dian

雖然藍(lán)帶廚藝學(xué)院在全世界五大洲擁有數(shù)十間的分校，但巴黎母校才是最gaojg1神指標(biāo)。甚至在課程設(shè)計(jì)上，巴黎法甜gao級(jí)班的課都是獨(dú)一無(wú)二的。

等宋衍回到巴黎的時(shí)候，藍(lán)帶的法甜gao級(jí)班已經(jīng)開課半個(gè)月。

林妙妙得到邀請(qǐng)朋友參加gao級(jí)班學(xué)習(xí)的一次機(jī)會(huì)，不假思索地就邀了他。

“學(xué)長(zhǎng)，我沒有其他時(shí)間與你聚，只能讓你陪我上課，可以嗎？”

“當(dāng)然可以，我也想看看你上課時(shí)候的樣zi?！?/p>

“啊，我笨手笨腳的，你可不要笑我?！?/p>

宋衍第一次見到林妙妙上課的樣zi，她穿著正式的廚師制服，長(zhǎng)發(fā)盤j廚師帽里，系著深藍(lán)se的圍巾，整個(gè)人顯得很jg1神又青chun洋溢。

今天的課程是pted

dessert，盤式甜dian，也就是一般西餐廳最后chu現(xiàn)的餐后甜dian。

以盤zi作為畫板，將甜品的元素以作畫般的方式呈現(xiàn)在其中。

和一般課程的liu程相似，先是主廚示范，學(xué)員試吃，再由學(xué)員們自己完成作業(yè)，主廚再j行試吃和打分。

和其他法式甜dian不一樣的是，盤式甜dian沒有標(biāo)準(zhǔn)的造型和kou味，shi材的搭pei也是多種多樣，其他全靠個(gè)人對(duì)于se彩的理解和想象力。

“學(xué)長(zhǎng)，你喜huan什么樣的kou味？”林妙妙一邊在紙上畫著造型，一邊低聲問(wèn)他。

“餐后甜dian嗎？”宋衍低tou看著她的畫稿，彩鉛勾勒chu一dian的chu3形，“甜中一diandian的酸，gan覺可以中和油膩?！?/p>

“還有呢？”林妙妙認(rèn)真地問(wèn)他。

“加ru一些shui果，或者比較冰shuang的kougan，gan覺可能也不錯(cuò)?！彼窝苄χf(shuō)dao：“你要an我的kou味來(lái)zuo嗎？”