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第16章 點破關鍵（第1頁）

“嘗嘗我的手藝，這可是我精心秘制的湯底，我和巧巧也是頭一次吃，還不知道是什么味呢！”

桌上擺著幾個盤子，跟后世吃火鍋的豐盛程度自然是無法相比，但也是有菜有肉。肉是羊肉，李牧讓廚子挑肥瘦相間的好肉切成薄薄的片兒，一共切了五盤。眼下天氣還不夠冷，等再過些日子下了雪，肉能凍上之后，要吃肉片就容易多了。現在只能是一片一片的削，非常麻煩。

而菜就只有菠菜和小白菜，這可不是李牧舍不得花錢。唐朝本來就沒有什么菜可以吃，這也是讓李牧倍覺心塞的地方。他來到唐朝后，本來還沒意識到這個問題。定襄和馬邑的人吃得都是野菜，他也只當是邊境小城百姓貧苦，吃不起別的菜，沒往深處想。到了長安之后，他才知道，原來唐朝蔬菜竟然如此貧乏。不但沒有辣椒，西紅柿、南瓜、紅薯、豆角、土豆……全都沒有。

有什么呢？

常見綠菜五種，葵、藿、韭、菘、薺。葵即冬葵，藿是黃豆苗的嫩葉；韭就是韭菜，而且唐朝的韭菜和后世的韭菜基本沒有分別；菘就是白菜；薺就是薺菜，根曬干磨粉就是芥末。這五種所謂的菜，李牧只吃過白菜和韭菜，其他三種，后世鮮少有人會吃。

這五種是百姓吃得起的菜，還有五種‘貴族’菜。全都是舶來品，自波斯引進的菠菜和胡蘿卜，自天竺引進的長豆角和茄子、絲綢之路上傳進來的萵筍。

除了這些之外，便只剩下一些百姓們就地取材的野菜，蓮藕，蘑菇等等只在少數地方才有的菜了。

聽起來也不少，但是很多菜都是特定的時節才有的吃，而且因為種植水平和氣候的原因，一年也就一兩個月才有的吃。可把李牧給愁壞了，但他也能夠理解。在這個時代，普通百姓果腹都是一個難題，哪還有閑情去研究青菜。他觀察到的情況也印證了他所想，除了他之外，沒有人在乎青菜吃什么。窮人喝粥，富人吃面，貴族吃肉，或者吃魚……青菜吃什么，好像沒人在意，頂多也就是吃干糧的時候擔心噎著，煮鍋野菜湯罷了。

要不是快到冬天了，李牧真的想把種植技能學了，把這些菜都給種出來。但后來他又一想，還好沒沖動。不然突然莫名其妙多出十幾種新物種，他也解釋不清。就算要弄出來，也得找一個借口，例如重金求種、或者他國使節進貢時候交易過來等等，總得找個說得過去的理由才行。

菜籃子問題是一時半會兒解決不了了，這頓火鍋，也就只能煮一點小白菜和菠菜了。就這兩樣綠菜，還都不是李牧買來的，東西兩市沒有賣菜的……這兩樣綠菜，是李績府上的。也唯有國公府，在這深秋時節，還能有點綠菜吃。

張天愛看到李牧把菜跟肉都放進了沸水里煮，有點懵。她從來沒有見過這樣的吃法，但她見過菠菜和小白菜，這個時節還能看到綠菜，讓她心中頗為歡喜。她雖然長在馬匪窩里，但卻不喜油膩，反而喜歡清淡食物，綠菜她自然是喜歡了。

張天愛記得李牧是喜歡吃肉的，而且中午吃飯的時候，也沒有這些綠菜，很自然地，她認為這些綠菜是李牧特意為她準備的了。這讓她心里產生了一種異樣的感覺，從小到大，除了她父親之外，還從未有過一個男子如此不求回報地對待過他。心中沒來由地慌亂了起來，低著頭，拿著筷子在碗里搗鼓。

廚子的刀工還是不錯的，羊肉片削的很薄，水已經沸騰，肉片入水便熟了。李牧把熟了的羊肉片撈出來，先夾給白巧巧，然后又夾給張天愛，見她在碗里搗鼓，笑道：“那醬料都是我已經勾兌好了的，不用再攪和了。”說著他把肉片放進張天愛碗里，道：“夾著肉片沾著蘸料吃，要是覺得辣，等會你便在左半邊的鍋里涮肉，中間有隔斷，左邊是清湯，不辣。”

“哦……”張天愛還是不敢抬頭，看著碗里的肉片，偷瞄了一眼李牧如何吃的，學著他的樣子夾起來沾了點醬料，放入口中。羊肉鮮嫩彈牙，略微有點辣，吃完了這口肉，臉頰都紅了。

白巧巧的臉也紅了，李牧把準備好的水遞過去，看了眼張天愛，張天愛搖了搖頭表示不需要，但還是夾著肉片放到了清湯那邊。

李牧笑了笑，沒有說什么。他早就猜到她們夠嗆能吃得慣，畢竟辣味在唐朝百姓的生活中，其實并不是常見的味道。

這時李知恩處理完了前院的事情回來了，看到三人吃得正歡，吞了口口水，但沒有上桌，而是乖乖站在了白巧巧身后，正好對著李牧。李牧吃完碗里的肉，正要伸筷子去夾，剛好看到李知恩站在對面。李知恩的眼神，鎖定在了他的筷子上。李牧抬起筷子，她的小腦袋也跟著抬，李牧伸胳膊，她也跟著動，李牧夾起一片羊肉，她就咽口水。最令人無語的是，她還不說要吃，就這樣一副可憐巴巴的樣子看著。

最后還是李牧敗下陣來，道：“自己去拿一副碗筷。”

“謝謝主人！”李知恩欣喜地應了一聲，腰身一扭，人已經跑了出去，沒到三個呼吸，人又回來了。她住的地方就在旁邊，屋里常備著一副碗筷。

李牧對張天愛抱歉道：“這小丫頭是我在西市買的奴婢，辦事很得力，我不在家的時候，也多虧她陪著巧巧作伴，巧巧把她當做妹妹看的，平時吃飯的時候也都是在一起，沒大沒小慣了，你不要介意啊。”

張天愛忙道：“怎么會介意，知恩這孩子很好的，下午我們聊得很投緣。”

李知恩還是頭一次聽到李牧當著外人的面夸她，不好意思地吐了下舌頭。白巧巧抬手摸了摸她的后腦勺，給她夾了兩片肉。