等她將內臟掏出來丟桶里,將劈成兩半的兩扇豬放到案板上,按照屠老大的指點,將它們的每一部分分割下來。
屠老大今兒沒干活,純粹給她打下手,主要也是指點她,讓她熟悉殺豬的流程。
“……來我們這里訂豬肉的大戶人家和酒樓飯館不少,等豬殺好后,咱們還要送過去,像這塊一大豬肉,是福來酒樓訂的,酒樓每天都在咱們這里訂五十斤的豬肉,要在辰時前送到酒樓的后廚給包大廚……”
郁離一邊干活,一邊聽他說。
這時,她聽到屠老大又說:“離娘你要不要幫忙送貨,每送一家給五文跑腿費……”
沒等他說完,郁離就道:“好!”
處理好一頭豬后,郁離見他們還沒處理完那頭,于是繼續殺下一頭豬。
同樣的步驟,同樣的干凈利索。
張復他們已經看得麻木了,看看人家姑娘干活時的利索勁兒,再看看他們,平時他們覺得自己干活挺利索的,這會兒,突然間覺得自己一個大男人,居然挺磨蹭的。
看郁離殺豬,就像是看一場暴力美學,她的手摁在豬身上,豬動也不動地給她殺,一刀斃命,豬血噴涌入桶里,沒有飆得到處都是。
就連地面也只是濺出零星幾滴血。
張復笑著說:“看來今天不用怎么打掃院子了?!?/p>
“真好。”張耀平一臉高興,能減少工作量,誰不高興?
倒是羅叔若有所思,轉頭對張復說:“要不要以后多殺幾頭豬?”
有了郁離加入,多殺幾頭豬也不費什么工夫。
縣城這么大,每天消耗的可不僅三頭豬,有些家里有肉鋪的,又不想自己殺豬,便會來這里訂豬肉拿過去買,或者將豬送過來讓他們殺。
張復的肉鋪這邊雖然每天殺的豬不多,但來訂豬肉的還真不少,甚至還有大戶人家做席宴,會叫張復過去幫忙殺豬,或者將豬送過來讓他們殺。
這里也算是一個小型的屠宰場了。
因張復不想招太多人,是以每日殺的豬數量不多。
張復道:“也行,晚點去通知那些想要訂豬肉的,看看他們要多少,明天就多殺幾頭?!?/p>
等他們處理好三頭豬時,天邊方才露出淺淺的魚肚白。
大伙兒正在做最后的收尾工作,將切割好的豬肉分別放好,等會兒準備送往不同的地方。
裝揀好豬肉后,大伙兒坐下來喝口水歇一歇。
看著天邊的魚肚白,張耀平突然說:“哎喲,這時間還挺早的,天色都沒大亮呢?!?/p>
天色大亮后,肉鋪的攤子才開張,以往他們忙完時,天色都已經大亮,喝口水又繼續去忙。
只有今天,他們居然還能坐在這里歇會兒。
張復笑道:“看來以后也不必來這么早,按這個速度,可以晚半個時辰再過來也行?!?/p>