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第190章 （第1頁）

“沒有這個必要吧，”黃經(jīng)業(yè)還是笑呵呵的，“我們的雞都包上了，塵土也飛不過來。”

料理臺之間也是有隔斷的。

那南荼就不客氣了。

麥基看南荼的眼神只差冒星星了，福星，他的福星又開始發(fā)力了！麥基正想著整個叫花雞制作過程沒有丁點兒亮點，得想想辦法，南荼就挺身而出了。

不過，這個操作會不會影響她最后的得分？

麥基回憶了下南荼在叫花雞海選中的表現(xiàn)，隱隱有些擔(dān)憂。不過轉(zhuǎn)念一想，反正她已經(jīng)有一個冠軍在手了，這次決賽估計也沒什么壓力，準(zhǔn)備隨意發(fā)揮的。

黃泥在南荼帶來之前已經(jīng)敲成粉，直接加水就行，確實不至于讓廚房里塵土飛揚。

這不是普通的黃泥，是南荼費了不少力氣找到的封酒壇的黃泥，這種泥經(jīng)年累月地吸收了酒香，不會有普通黃泥的土腥味。

和泥也不只用水，還要用紹酒。

咕嘟咕嘟，琥珀色的清亮紹酒倒入酒壇泥中。

這酒也不一般，是鑒湖湖水釀造的純正紹酒。

“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香。”只有鑒湖水釀造的才算正宗紹酒，其他地區(qū)按照同樣的方法釀造，就會因為“水既不同”，而“味則遠遜”。

這些南荼都沒有對別人解釋，現(xiàn)在有沒有鑒湖都不一定呢。多說多錯，千萬不能暴露她其實是個“古代人”的身份。

一團團黃泥糊在了包裹著荷葉的叫花雞外，把叫花雞變成了一個飽滿的橢圓體。

只剩下最后一步，烤制。

到了這一步，大家就開始中場休息了。

因為看選手們設(shè)置的時間，動輒三小時起步，還有烤四五個小時的。

腌制可以壓縮時間，烤制不行，火候?qū)谢u來說是非常重要的，有的選手還給烤箱設(shè)置了定時轉(zhuǎn)火的一系列操作。

不過后續(xù)也不需要什么處理，菜品制作事實上已經(jīng)完成了，所以才讓廚師們自由活動。

等到每個人的叫花雞的烤制結(jié)束，就是時候送去評委處點評了。

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此時此刻，陶錦正和家中長輩激烈對峙。

“為什么不讓我去參加決賽？我已經(jīng)拿到資格了！”

陶父道：“就是那個‘美食記憶’大賽？這種剛辦了一屆的比賽有什么專業(yè)度，你就算拿了第一也不值得往履歷上寫，萬一發(fā)揮失常，那更是丟人！”

“我丟我自己的人，我自己還說了不算嗎？我要去。”陶錦據(jù)理力爭。她已經(jīng)二十多歲了，還沒有參加過任何廚藝上的比賽，一直閉門造車，根本不知道外面的廚師水平是什么樣的。

“你丟的是我們陶家的人，是我們知味樓的人！”陶錦的伯父道。