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第26章 （第1頁(yè)）

喝湯的眾人不需要知道這些，只覺(jué)得喝了這湯，嘴巴也美，胃里也暖，哪里都舒服。

再嘗嘗切成粗絲的豬肚，經(jīng)過(guò)精心處理的豬肚沒(méi)有一絲一毫的腥味，只保留了獨(dú)特的爽滑和鮮美，在長(zhǎng)時(shí)間的燉煮后，豬肚逐漸變得軟嫩，還吸收了泡椒與萵筍的精華，每一口都充滿了層次分明的口感，不斷的將那份來(lái)自食材深處的醇厚傳遞給食客。

等一大碗萵筍燉豬肚見(jiàn)了底，眾人都舒了一口氣。在南來(lái)飯館吃飯，精神還得緊張起來(lái)，時(shí)刻偷瞄著旁邊人的動(dòng)作，否則自己在一邊吃得忘我，一看湯也被盛光了，豬肚也撈沒(méi)了，連萵筍都沒(méi)剩下一塊，是要悔得直拍大腿的！

“看來(lái)不是我來(lái)照顧南荼的生意，是南荼可憐我上了歲數(shù)還吃不到什么好東西，才開這么個(gè)飯館的！”一個(gè)滿頭白發(fā)的街坊說(shuō)。

喬大爺說(shuō)：“豬肚是最能做得出神入化的材料，不會(huì)做的廚子做出一鍋腥臊發(fā)臭的混湯，會(huì)做的廚子能做出神仙滋味。當(dāng)今的佛跳墻動(dòng)輒用魚翅鮑魚，其實(shí)地道的只用老雞、鹿蹄筋、豬肚、魚肚和鴿子蛋就夠了，千萬(wàn)別小看了豬肚。”

籠子里的鸚鵡叫道：“嘗嘗！”

“你不能吃。”喬大爺頭也不回道。

“放肆！放肆！”鸚鵡不滿地哇哇大叫。

眾人都大笑起來(lái)，看得出不只是肚子滿足了，心情也變得額外的好。

最后是重頭菜。

一鍋鮮是大菜，三四個(gè)人一起吃也夠了，這也是馬大娘為何一眼看透孫銀花在說(shuō)謊，她舍得吃這么貴的菜就很奇怪了，一老一小兩個(gè)人點(diǎn)這道菜不是浪費(fèi)嗎？孫銀花是最不會(huì)浪費(fèi)的人。

不過(guò)現(xiàn)在美食當(dāng)前，孫銀花帶來(lái)的插曲早就被大家拋在了腦后。在裊裊升起的白汽中，這鍋匯聚了江海精華的鮮美佳肴奪去了所有人的注意力。

鍋里的食材太過(guò)豐盛，街坊們各自伸筷，收獲也各有不同。

馬大娘愛(ài)吃魚，夾的是鱖魚肉，被精心挑選的鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，入口即化一般，吃了魚肉還不夠，最好是挑帶皮的部位再來(lái)一塊，鱖魚被煎過(guò)，魚皮微焦，不但不腥反而彈口酥脆，香死人了。

王爺爺夾到了對(duì)半斬開的螃蟹，這螃蟹選的好，膏黃脂白，豐滿緊實(shí)，味道自然差不了。

喬大爺愛(ài)喝湯，一鍋鮮的湯汁并不多，但每一滴都是鱖魚和鱔魚煎炸后燉出來(lái)的濃白魚湯，又有其他食材的加入，滋味更濃郁。舀一勺澆在米飯上，什么都不配就能干吃一碗飯。

湯里竟然還有意外發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)螺螄和蛤蜊調(diào)皮的搭上了順風(fēng)車，隨著濃醇的湯汁一起落到了碗中。喬大爺當(dāng)然也沒(méi)放過(guò)，他嗦螺螄很利落，滑嫩的一小個(gè)，在舌尖一閃而過(guò)，只留下難以忘懷的鮮味。蛤蜊肉則更給人一種清甜可口的感覺(jué)，咬破時(shí)還迸出一口汁水，鮮得人一激靈。

鍋里的食材相互滲透、相互映襯，演繹出一場(chǎng)味覺(jué)的盛宴。

不多時(shí)，桌上的菜肴已經(jīng)被吃的干干凈凈，半點(diǎn)不剩。

幸好一眾人有意節(jié)制，不敢點(diǎn)的太多，否則點(diǎn)多少都吃這么干凈，現(xiàn)在還不知道要撐成什么樣，回去說(shuō)不得還要挨兒女的數(shù)落。從前教孩子不許暴飲暴食，輪到自己就忘啦？

臘汁肉

好險(xiǎn)，差點(diǎn)就違反規(guī)則了。……