喬大爺用關(guān)愛的眼神看過(guò)去:“哦,湯色金亮是用了南瓜泥增色。你加你也黃,怎么?你吃不得南瓜啊,那你是沒(méi)這個(gè)口福了。”
南瓜泥染色效果極佳,南瓜的甜味也能讓湯汁口感更好,入口有淡淡回甜,也不是什么禁忌或者秘密,揪住湯汁顏色不放,可以說(shuō)是找茬都沒(méi)找到點(diǎn)子上。
看客都笑起來(lái)。
好幾個(gè)人都立刻點(diǎn)了這道金湯敲蝦片,要嘗嘗金湯的酸辣鮮是什么滋味。也就是抬杠的人不再追問(wèn)了,否則喬大爺還能再給他講講敲蝦的講究。
他頗為遺憾的夾了一個(gè)敲蝦片,薄而透的蝦肉掛滿了湯汁,只是靠近就聞到那股獨(dú)特的酸香。吃到嘴里更讓人驚喜,裹上淀粉敲成薄片的蝦片汆燙后又彈又嫩,咀嚼間仿佛在舌尖上跳舞,口感極為爽滑。
酸辣的風(fēng)味不僅開胃還下飯,喬大爺邊吃敲蝦邊配上米飯,一碗飯以肉眼可見的速度減少,這還不夠,舀上幾勺金湯泡飯才算物盡其用。
米飯粒粒晶瑩,吸飽了金湯以后柔軟好嚼,落進(jìn)胃里暖暖的。喬大爺年歲漸長(zhǎng),越來(lái)越擔(dān)心自己因?yàn)檠揽诓缓贸圆涣俗類鄣拿朗常藭r(shí)莫名的有些安心,吃不動(dòng)大魚大肉,他還可以吃湯泡飯!
南荼會(huì)的湯可多了,喬大爺掰著手指算起來(lái),等他的牙齒都掉光,那就周一喝酸辣開胃的金湯,周二喝奶白鮮甜的魚湯,周三換成濃醇的牛肉清湯,周四喝什么好?不如就金燦燦香噴噴的老母雞湯好了。
這樣一想,就是只吃湯泡飯都能不重樣,喬大爺整個(gè)人都安心不少。
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楊新知推門走進(jìn)南來(lái)飯館,他可
是南來(lái)飯館最早的一波客人,還把南來(lái)飯館介紹給了妻子俞青,兩個(gè)人每周少說(shuō)都要在這里吃上兩三頓,是常客中的常客,幾個(gè)服務(wù)生都認(rèn)識(shí)他們夫妻倆。
可是最近卻少見兩人光顧。
這會(huì)兒看見楊新知獨(dú)自前來(lái),薛以蓮就隨口問(wèn)起俞青怎么有些日子沒(méi)來(lái)了,楊新知有些發(fā)愁:“她最近身體有點(diǎn)不舒服,胃口不好,大姐,有沒(méi)有什么開胃的菜式,我打包給她帶回去。”
這不是巧了嗎,薛以蓮說(shuō):“開胃吃酸的正好,今天有金湯敲蝦片。三絲魚面也不錯(cuò),湯鮮味正,面是魚肉敲出來(lái)的魚餅切絲,做起來(lái)麻煩,就這幾天有。”
楊新知略一猶豫,給俞青要了一份金湯敲蝦片,還有另外兩樣比較清爽的菜肴,自己打包一份三絲魚面。
其實(shí)俞青不是身體不舒服,她是懷孕了,孕吐反應(yīng)十分強(qiáng)烈,最近吃什么吐什么,整個(gè)人都瘦了一圈。
楊新知提出別的東西不合胃口就算了,南來(lái)飯館一向是俞青心頭最愛,不如去看看。俞青卻說(shuō)自己現(xiàn)在別說(shuō)吃的,聞到一些食物的味道都能當(dāng)場(chǎng)反胃,去南來(lái)飯館把別的客人惡心走了就不好了,堅(jiān)決不去店里。
沒(méi)辦法,楊新知就來(lái)買點(diǎn)東西打包帶回去。
緊趕慢趕的回到了家,包裝盒包的嚴(yán)實(shí),現(xiàn)在一摸還燙著,楊新知趕緊招呼俞青:“我去南來(lái)飯館打包了幾樣菜,你試試有沒(méi)有合胃口的。”
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