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    第26章 (第1頁)

    喝湯的眾人不需要知道這些,只覺得喝了這湯,嘴巴也美,胃里也暖,哪里都舒服。

    再嘗嘗切成粗絲的豬肚,經過精心處理的豬肚沒有一絲一毫的腥味,只保留了獨特的爽滑和鮮美,在長時間的燉煮后,豬肚逐漸變得軟嫩,還吸收了泡椒與萵筍的精華,每一口都充滿了層次分明的口感,不斷的將那份來自食材深處的醇厚傳遞給食客。

    等一大碗萵筍燉豬肚見了底,眾人都舒了一口氣。在南來飯館吃飯,精神還得緊張起來,時刻偷瞄著旁邊人的動作,否則自己在一邊吃得忘我,一看湯也被盛光了,豬肚也撈沒了,連萵筍都沒剩下一塊,是要悔得直拍大腿的!

    “看來不是我來照顧南荼的生意,是南荼可憐我上了歲數還吃不到什么好東西,才開這么個飯館的!”一個滿頭白發的街坊說。

    喬大爺說:“豬肚是最能做得出神入化的材料,不會做的廚子做出一鍋腥臊發臭的混湯,會做的廚子能做出神仙滋味。當今的佛跳墻動輒用魚翅鮑魚,其實地道的只用老雞、鹿蹄筋、豬肚、魚肚和鴿子蛋就夠了,千萬別小看了豬肚。”

    籠子里的鸚鵡叫道:“嘗嘗!”

    “你不能吃。”喬大爺頭也不回道。

    “放肆!放肆!”鸚鵡不滿地哇哇大叫。

    眾人都大笑起來,看得出不只是肚子滿足了,心情也變得額外的好。

    最后是重頭菜。

    一鍋鮮是大菜,三四個人一起吃也夠了,這也是馬大娘為何一眼看透孫銀花在說謊,她舍得吃這么貴的菜就很奇怪了,一老一小兩個人點這道菜不是浪費嗎?孫銀花是最不會浪費的人。

    不過現在美食當前,孫銀花帶來的插曲早就被大家拋在了腦后。在裊裊升起的白汽中,這鍋匯聚了江海精華的鮮美佳肴奪去了所有人的注意力。

    鍋里的食材太過豐盛,街坊們各自伸筷,收獲也各有不同。

    馬大娘愛吃魚,夾的是鱖魚肉,被精心挑選的鱖魚肉質細嫩,入口即化一般,吃了魚肉還不夠,最好是挑帶皮的部位再來一塊,鱖魚被煎過,魚皮微焦,不但不腥反而彈口酥脆,香死人了。

    王爺爺夾到了對半斬開的螃蟹,這螃蟹選的好,膏黃脂白,豐滿緊實,味道自然差不了。

    喬大爺愛喝湯,一鍋鮮的湯汁并不多,但每一滴都是鱖魚和鱔魚煎炸后燉出來的濃白魚湯,又有其他食材的加入,滋味更濃郁。舀一勺澆在米飯上,什么都不配就能干吃一碗飯。

    湯里竟然還有意外發現,幾個螺螄和蛤蜊調皮的搭上了順風車,隨著濃醇的湯汁一起落到了碗中。喬大爺當然也沒放過,他嗦螺螄很利落,滑嫩的一小個,在舌尖一閃而過,只留下難以忘懷的鮮味。蛤蜊肉則更給人一種清甜可口的感覺,咬破時還迸出一口汁水,鮮得人一激靈。

    鍋里的食材相互滲透、相互映襯,演繹出一場味覺的盛宴。

    不多時,桌上的菜肴已經被吃的干干凈凈,半點不剩。

    幸好一眾人有意節制,不敢點的太多,否則點多少都吃這么干凈,現在還不知道要撐成什么樣,回去說不得還要挨兒女的數落。從前教孩子不許暴飲暴食,輪到自己就忘啦?

    臘汁肉

    好險,差點就違反規則了。……

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