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第52章 （第2頁）

潘母搶白道：“就不打包了，直接把我們叫過來一起吃就行了？”

趙素芬搖頭：“就早點來！這樣就不會遇到你們一個大討飯鬼一個小討飯鬼，這陳皮鴨煲我們也是等了好幾天才搶到的。”她眼神嗔怪地瞥過潘悅宜母女倆，嘴角卻是帶笑的。

外公也幫腔：“好大的出息！吃不上飯要靠我們兩個老家伙幫著搶。”

“我們住的遠(yuǎn)嘛，消息不靈通。哪知道現(xiàn)在南來飯館的好東西緊俏到要提前預(yù)定，今天這不沾了你們倆的光了。”潘母露出一個狡黠又無賴的笑。這表情潘悅宜經(jīng)常做，今天才看出是遺傳自誰。

“就是就是，”潘悅宜忙不迭地點頭，又感嘆道，“我剛發(fā)現(xiàn)這里的菜好吃的時候，店里都沒多少客人。這才一個月，變化好大啊。”

“南荼的手藝放在這兒，以后說不定還要排隊，這店面原來覺得不算小，現(xiàn)在看著也擁擠起來了。”趙素芬一副篤定的模樣。

想起南來飯館以后大排長龍，自己吃不到中意的美食只能聞著香味等在外面的場景，潘悅宜哀嚎：“補藥啊！”

正說著話，上菜了。

桌上的重頭戲當(dāng)然是二老定的陳皮鴨煲，怕不夠吃，潘母還另外添了幾道菜。

光聽名字，潘悅宜還以為陳皮鴨煲會是老鴨湯這種湯湯水水的，沒想到砂鍋蓋子一掀，一股混合著陳皮清香和鴨肉醇厚的香氣撲鼻而來。被切到適口大小的鴨肉浸透了濃稠的湯汁，微微卷曲的鴨皮邊緣泛著誘人的油光，白芝麻點綴在其間，一撮細(xì)蔥絲隨意的灑在堆起的鴨肉尖上，為這道菜增添了一抹亮色。

趙素芬看了就覺得開胃，她對美食的追求就是鑊氣十足，砂鍋菜就很符合她的心意，那種湯汁汩汩冒泡，“啵”地一下炸開，帶動鍋里食材微微抖動的滾燙，在她眼里就是最有煙火氣的食物。

“都別看了，趕緊開動吧。”趙素芬招呼道。

潘悅宜早就瞄準(zhǔn)了目標(biāo)，毫不猶豫的下手夾了一塊鴨肉。嚼了兩下就驚訝道：“這鴨肉有橙子香！”

潘母糾正她：“是橘子香才對。”陳皮不是橘皮做的嗎？

外公：“這就是陳皮香，雖然是橘子做的，但制成了陳皮以后，就不能單用橘子味形容了。”

“爸，你吃的出來？我還以為你嘗不出來呢。”潘母小聲嘀咕。

外公眉頭一挑，他怎么吃不出來？他舌頭靈著呢！雖然……這幾年是覺得東西越來越?jīng)]滋味，那不是因為現(xiàn)在的食材不好嗎？再說陳皮鴨這股馥郁的甜香，嘗都不用嘗，聞也聞得到了。老頭子不服氣，正欲爭辯一番，卻看大家都埋頭猛吃，沒有人關(guān)心他打算怎么為自己正名，只能無趣地住了嘴，咬下一口鴨肉。

還說他嘗不出滋味，這鴨肉不就噴香的很，一吃就知道是老鴨。俗話說，十年老雞毒如砒，十年老鴨賽參湯，只有老鴨慢燉起來才有這種醇厚的口感，沒有填塞的養(yǎng)鴨場鴨子那么厚的肥膘，反而肉質(zhì)緊實，皮薄的很，越嚼越有滋味。

這就是為什么陳皮鴨煲必須要預(yù)定，而且數(shù)量十分有限的原因，優(yōu)質(zhì)的老鴨不好買，有時候南荼對鴨子的質(zhì)量不滿意，這一天就沒有這道菜。好在食客們對她十分包容，從不抱怨什么。

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