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第151章 （第2頁(yè)）

“路要一步步走，飯要一口口吃，

看你急的?！?/p>

其實(shí)南荼也不是沒(méi)有為提高營(yíng)業(yè)額做努力，

既然每天只能上架十份菜品，

她把菜碼做得大一點(diǎn)不就好了。比如今天上的這個(gè)一魚(yú)兩吃，

就有一份紅燒魚(yú)頭，一份魚(yú)丸湯加一碗米飯。一條魚(yú)魚(yú)頭紅燒，

魚(yú)身做丸子，魚(yú)骨熬湯，簡(jiǎn)直不要太合適。

不那么嚴(yán)格的說(shuō)，

一魚(yú)兩吃可以指代的菜色很多，只要是一條魚(yú)兩種做法，

都可以叫這個(gè)名字。最有名的一魚(yú)兩吃并不像南荼這樣上下分割一整條魚(yú)，而是將魚(yú)肉分割兩半，一半卷成合頁(yè)魚(yú)清蒸，一半改成松鼠花刀油炸。

還有人請(qǐng)南荼的爺爺南元海做過(guò)一魚(yú)四吃，

也叫四作魚(yú)，

一為紅燒魚(yú)頭，

二是糟溜魚(yú)片，

三作醬汁尾段，一條魚(yú)頭身尾都用到了，

這第四道菜用什么做？當(dāng)然是魚(yú)的內(nèi)臟，

叫做“燴魚(yú)胗”，

用來(lái)下酒最合適。

其實(shí)這種把一條魚(yú)利用到極致的菜色，是因?yàn)楫?dāng)年各種生活物資都不夠豐富，需要應(yīng)客人的要求盡可能用最少的食材做出最豐盛的宴席，

現(xiàn)在就很少聽(tīng)說(shuō)這種做法了，魚(yú)的內(nèi)臟再怎么處理，想辦法去除腥味和異味，也有大把人吃不慣，大家都只愛(ài)吃最精華的部位。

所以南荼選的紅燒魚(yú)頭和魚(yú)丸湯，都比較符合大眾口味。

————

唐琛收到了送來(lái)的一魚(yú)兩吃外賣(mài)。

因?yàn)槎谶^(guò)一切都要他親自來(lái)，這份外賣(mài)連包裝都沒(méi)拆開(kāi)。

唐琛自己動(dòng)手，先取出一個(gè)裝著紅燒魚(yú)頭的餐盒，隨手打開(kāi)蓋子，映入眼簾的是個(gè)碩大的魚(yú)頭。

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