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第102章 （第1頁）

比如接下來的這道五指毛桃燉雞。

光聽名字可能會誤會，以為這道湯品是水果和雞湯的組合，但五指毛桃可不是什么水果，其實(shí)是裂掌榕的根。神奇的是，五指毛桃煮出來的湯帶著椰奶的香氣。

楊新知急哄哄地要盛上一碗，打開砂鍋蓋，經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，湯面已經(jīng)浮起金燦燦的雞油，封住下層濃香的雞湯，用勺子蕩開油層去撈底下的清湯，再來幾塊雞肉。

這么一攪動，空氣中椰奶香和雞湯的香味更濃。

盛好的一碗先遞給俞青，楊新知又給自己撈了一碗，湊到嘴邊吹了吹氣就喝了一大口。這碗金黃的雞湯醇香中透著溫潤，椰奶的清香和豐腴的肉香糾纏在一起，并不覺得油膩，反而滋味清鮮。

喝上小小一碗，這份從舌尖緩緩流淌到心底的暖意，瞬間驅(qū)散了所有的寒意和疲憊。

“好香濃，比椰子雞還要香。”俞青點(diǎn)評道，“大自然真的好神奇，樹根竟然也能煮出椰奶的香味。”

楊新知笑呵呵的說：“大自然是很神奇，發(fā)現(xiàn)樹根有椰奶香的人也很神奇。”。

是啊，正是先人這份神農(nóng)嘗百草的精神，才讓現(xiàn)代人的食材庫大大豐富起來，才有今天俞青和楊新知喝的這道五指毛桃燉雞。

一口氣喝完了湯，兩人才去撈碗里的雞肉，這雞在砂鍋里不知道燉了多久，已經(jīng)軟爛脫骨，一夾就酥爛到骨肉分離。吃著卻并不干柴，入口無渣，只有在燉煮中滲入雞肉的繾綣椰香長久地在舌尖縈繞。

一鍋五指毛桃燉雞快要見底，夫妻倆點(diǎn)的主食才端上桌，不是南來飯館出餐慢，而是大家都吃得太快。除了經(jīng)常給服務(wù)生一種“我記得菜上齊了，怎么都是空盤，難道是上錯(cuò)了？”的錯(cuò)覺，南荼覺得這沒什么不好，搞餐飲的都巴不得客人吃飯快，翻臺率高嘛。

兩人今天另辟蹊徑，沒選中規(guī)中矩的米飯佐餐，點(diǎn)了一道既算點(diǎn)心也可以算主食的粢飯糕。

粢飯糕做法簡單，米飯蒸熟以后，加入些鹽調(diào)味，再壓緊實(shí)切成撲克牌大小，油炸后就能出鍋。吃起來外面焦脆，內(nèi)里綿軟，噴香松脆。

如果覺得單純的粢飯糕單調(diào)，少了那么點(diǎn)滋味，也有配咸口和甜口的醬汁一起吃的。有些餐廳還推出了粢飯糕配紅燒肉這樣的搭配，不管有沒有人痛斥這種做法是玷污了他們心中的粢飯糕，反正食物是要進(jìn)肚子里的，有人買賬，不浪費(fèi)就好了。

不推陳出新，一直守著老舊的那一套，現(xiàn)在街面上也不會有那么多美食餐廳了。

南來飯館的粢飯糕不僅配了醬，還把原本比較方正的粢飯糕切成了更好入口的長條，表面裹上一層烤得香脆的薄薄的紫菜碎，看上去頗有幾分海苔米餅的模樣。

不過吸引俞青目光的還是放在旁邊的一小碟醬料，這是什么醬，為什么會是這種清新的奶油綠色？看著還怪好看的。

“嘗嘗不就知道了？”楊新知看到老婆盯著那碟醬料目不轉(zhuǎn)睛，好像要看出花來似的。管他是什么，進(jìn)嘴便知。

這倒是他過于自信了。

粢飯糕蘸上滿滿的醬料送進(jìn)嘴里，入口先是一種清新綿密的口感，然后是紫菜碎的鮮香微咸，最后樸素的粢飯糕將所有風(fēng)味包裹起來，和俞青小時(shí)候吃過的粢飯糕味道大不相同，卻毫不違和，只覺得這就是最完美的。