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第191章 （第1頁）

這些專業(yè)評委，都不只是關(guān)注分拆后送給他們的雞肉，而是從包裹在叫花雞外的面團(tuán)被敲開那一刻就開始了考核，留意著叫花雞身上的每一個(gè)細(xì)節(jié)。

這個(gè)選手性格比較急，從他是第一個(gè)烹飪完成的人就印證了這點(diǎn)。所以在清理雞內(nèi)臟的時(shí)候疏忽大意，導(dǎo)致有雞肺殘留在雞腹里也不奇怪了。

他鞠了一躬，感謝評委們對他的指點(diǎn)。

專業(yè)評委還是之前的那些人，大眾評委已經(jīng)進(jìn)行了重新抽選。這一輪大眾評委沒有得到發(fā)言的機(jī)會。理由和蝦餃那場決賽大差不差，怕評價(jià)第一個(gè)選手調(diào)子起得太高，后來不好收場。

很快，又有一只叫花雞制作完成，被送來品鑒。

這只叫花雞一打開，顏色略深，不似上一個(gè)選手那樣表皮金黃，評委們嘗過一口就心中有數(shù)。

這是為了彌補(bǔ)腌制時(shí)長不足的缺點(diǎn)，所以下了重料。這樣烤熟的雞肉確實(shí)咸鮮可口，問題也很明顯，雞香味也被香料掩蓋了。

南荼排在第五個(gè)，叫花雞一般情況的烤制時(shí)長是四個(gè)小時(shí)，所以大家都是扎堆做好的。雖然包裹著雞肉的泥團(tuán)已經(jīng)從烤箱里拿出來，南荼臉上也看不出一丁點(diǎn)兒焦急的神色，黃泥團(tuán)保溫效果極好，一時(shí)半會涼不下來，此刻熱度仍源源不斷地被送入最中央的叫花雞中，反而會繼續(xù)催發(fā)出雞肉的香氣。

這也是用泥土包裹雞肉的好處之一。

相比南荼，面團(tuán)的保溫效果就差多了，幾個(gè)選手眼中隱隱有焦灼之色。

南荼的叫花雞一出場就引來了萬眾矚目，無他，只有這么一個(gè)是真的用泥巴做

叫花雞！

工作人員剛要敲開泥團(tuán)，有個(gè)大眾評委激動地舉手道：“能讓我來敲嗎？”

主持人奇怪道：“是有什么特殊原因嗎？”

舉手的評委叫費(fèi)盛：“我就是想體驗(yàn)一下敲開正宗的叫花雞是什么樣的。”

“那為什么之前幾個(gè)選手的叫花雞做好的時(shí)候，你沒提出這樣的要求呢？”

費(fèi)盛理直氣壯道：“用面裹的也不是正宗叫花雞啊！我來之前查了好多資料，一心盼著嘗到按照古法制作的叫花雞，錯(cuò)過這個(gè)選手的就沒有了！我看其他人都是用面。”

一邊候場的黃經(jīng)業(yè)眉頭緊皺。泥土那么臟，怎么到了這個(gè)評委口中反倒成了優(yōu)點(diǎn)了。他們這么多人做了這么多年叫花雞，都成了“不正宗”的雞了？！

泥團(tuán)由誰來敲倒不重要，于是就把木錘交到了踴躍報(bào)名的費(fèi)盛手中。

費(fèi)盛興高采烈地上前，其他大眾評委眼中就全是悔恨了，早知道有機(jī)會親自動手，他們也應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)會的。這些人也不是選出來就直接送到了賽場上，而是經(jīng)過簡單培訓(xùn)，了解過有關(guān)資料的，對用泥團(tuán)包裹的叫花雞的興趣不亞于現(xiàn)在站出來的這位。

木錘落下，泥團(tuán)裂開了幾個(gè)大縫，又一錘落下，四分五裂，熱氣升騰。

拆開荷葉，一股奇異的濃郁香氣撲鼻而來。

正往座位上走的費(fèi)盛猛地停住了腳步，嗅聞著空氣中彌漫開的的異香。這香味有荷葉的清香、雞肉的鮮香，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止，還另有一種悠遠(yuǎn)香味。