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第182章 （第1頁）

把幾個慌亂的選手當眾處刑后，鏡頭還是要切回表現(xiàn)出色的那些。

邢高杰不愧是參加過多次專業(yè)賽事的廚師，不管周圍的選手在做什么，我自巍然不動，有條不紊地燙面、和面，滾水倒進面盆里攪拌開，等面粉變成了絮狀，立刻倒出來揉面。

此時的面溫度還沒降下來，邢高杰下手卻一點都沒有猶豫，手掌都被燙紅了，依然面不改色，儼然是一副習以為常的模樣。

做蝦餃的面團最忌諱溫度下降，每一分每一秒都要緊鑼密鼓。面要趁熱揉，皮要抓緊拍，拍好了又要立刻包，就算沒有早制作完成的早被評委品嘗這個規(guī)則，邢高杰也是一樣不會松懈的，這關乎蝦餃最后的口感。

燙好的面會有一種微微透明的質感，比正常的面團剔透不少，扯了把面團，邢高杰對面團的筋度頗為滿意。

可以開始拍皮包蝦餃了。

兔兔蝦餃

這是我吃過的第二個這么優(yōu)秀……

在邢高杰的預料中，

這一刻評委面前的光幕上轉播的應該是他的一舉一動。

不然放什么，放沒了廚房機器人后選手們把肉丁和筍丁切的大大小小的特寫嗎？還是放被面燙到齜牙咧嘴，遲遲不敢下手的尷尬表情？

于是邢高杰略夸張地用油潤好了拍皮刀，

揪下一個面團搓了搓，

拿起拍皮刀碾了上去，

動作確實行云流水，

如果不是幅度稍微大了點，根本看不出來他在炫技。

拍好的皮一字碼開，

正好二十個，甚至都不準備多拍幾個備用，可見邢高杰十分有把握。

可是評委們看的不是他。

評委室有個大光幕，

每個評委面前還有一個小光幕可以切換，方便觀察不同選手的表現(xiàn)。

人都傾向于欣賞讓自己覺得賞心悅目的畫面，