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第52章 （第2頁(yè)）

潘母搶白道：“就不打包了，直接把我們叫過(guò)來(lái)一起吃就行了？”

趙素芬搖頭：“就早點(diǎn)來(lái)！這樣就不會(huì)遇到你們一個(gè)大討飯鬼一個(gè)小討飯鬼，這陳皮鴨煲我們也是等了好幾天才搶到的。”她眼神嗔怪地瞥過(guò)潘悅宜母女倆，嘴角卻是帶笑的。

外公也幫腔：“好大的出息！吃不上飯要靠我們兩個(gè)老家伙幫著搶。”

“我們住的遠(yuǎn)嘛，消息不靈通。哪知道現(xiàn)在南來(lái)飯館的好東西緊俏到要提前預(yù)定，今天這不沾了你們倆的光了。”潘母露出一個(gè)狡黠又無(wú)賴的笑。這表情潘悅宜經(jīng)常做，今天才看出是遺傳自誰(shuí)。

“就是就是，”潘悅宜忙不迭地點(diǎn)頭，又感嘆道，“我剛發(fā)現(xiàn)這里的菜好吃的時(shí)候，店里都沒(méi)多少客人。這才一個(gè)月，變化好大啊。”

“南荼的手藝放在這兒，以后說(shuō)不定還要排隊(duì)，這店面原來(lái)覺(jué)得不算小，現(xiàn)在看著也擁擠起來(lái)了。”趙素芬一副篤定的模樣。

想起南來(lái)飯館以后大排長(zhǎng)龍，自己吃不到中意的美食只能聞著香味等在外面的場(chǎng)景，潘悅宜哀嚎：“補(bǔ)藥啊！”

正說(shuō)著話，上菜了。

桌上的重頭戲當(dāng)然是二老定的陳皮鴨煲，怕不夠吃，潘母還另外添了幾道菜。

光聽(tīng)名字，潘悅宜還以為陳皮鴨煲會(huì)是老鴨湯這種湯湯水水的，沒(méi)想到砂鍋蓋子一掀，一股混合著陳皮清香和鴨肉醇厚的香氣撲鼻而來(lái)。被切到適口大小的鴨肉浸透了濃稠的湯汁，微微卷曲的鴨皮邊緣泛著誘人的油光，白芝麻點(diǎn)綴在其間，一撮細(xì)蔥絲隨意的灑在堆起的鴨肉尖上，為這道菜增添了一抹亮色。

趙素芬看了就覺(jué)得開(kāi)胃，她對(duì)美食的追求就是鑊氣十足，砂鍋菜就很符合她的心意，那種湯汁汩汩冒泡，“啵”地一下炸開(kāi)，帶動(dòng)鍋里食材微微抖動(dòng)的滾燙，在她眼里就是最有煙火氣的食物。

“都別看了，趕緊開(kāi)動(dòng)吧。”趙素芬招呼道。

潘悅宜早就瞄準(zhǔn)了目標(biāo)，毫不猶豫的下手夾了一塊鴨肉。嚼了兩下就驚訝道：“這鴨肉有橙子香！”

潘母糾正她：“是橘子香才對(duì)。”陳皮不是橘皮做的嗎？

外公：“這就是陳皮香，雖然是橘子做的，但制成了陳皮以后，就不能單用橘子味形容了。”

“爸，你吃的出來(lái)？我還以為你嘗不出來(lái)呢。”潘母小聲嘀咕。

外公眉頭一挑，他怎么吃不出來(lái)？他舌頭靈著呢！雖然……這幾年是覺(jué)得東西越來(lái)越?jīng)]滋味，那不是因?yàn)楝F(xiàn)在的食材不好嗎？再說(shuō)陳皮鴨這股馥郁的甜香，嘗都不用嘗，聞也聞得到了。老頭子不服氣，正欲爭(zhēng)辯一番，卻看大家都埋頭猛吃，沒(méi)有人關(guān)心他打算怎么為自己正名，只能無(wú)趣地住了嘴，咬下一口鴨肉。

還說(shuō)他嘗不出滋味，這鴨肉不就噴香的很，一吃就知道是老鴨。俗話說(shuō)，十年老雞毒如砒，十年老鴨賽參湯，只有老鴨慢燉起來(lái)才有這種醇厚的口感，沒(méi)有填塞的養(yǎng)鴨場(chǎng)鴨子那么厚的肥膘，反而肉質(zhì)緊實(shí)，皮薄的很，越嚼越有滋味。

這就是為什么陳皮鴨煲必須要預(yù)定，而且數(shù)量十分有限的原因，優(yōu)質(zhì)的老鴨不好買(mǎi)，有時(shí)候南荼對(duì)鴨子的質(zhì)量不滿意，這一天就沒(méi)有這道菜。好在食客們對(duì)她十分包容，從不抱怨什么。

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