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第61章 （第1頁(yè)）

因?yàn)槲兜篮茫蟻?lái)飯館也吸引了一些見(jiàn)識(shí)廣的老饕，見(jiàn)等八珍豆腐上了桌，探頭一看，了然道：“是這個(gè)做法的八珍豆腐！盒豆腐，也算正宗了。”

雖然不認(rèn)識(shí)，但俞青一向與人接上話就能聊下去：“八珍豆腐還有什么別的做法嗎？”

客人見(jiàn)有人捧哏，自然也娓娓道來(lái)。

八珍豆腐的寓意好，也沒(méi)有特定的要求，湊足八種食材就名副其實(shí)，因此有兩種截然不同的菜肴同叫這個(gè)名字，一種是豆腐煎至兩面金黃，再和其他食材如木耳、冬筍、鮮蝦翻炒，最后加入高湯燉煮入味。

這種先煎過(guò)的盒豆腐，雖然有了一些支撐，可依然相當(dāng)軟嫩，后續(xù)烹飪中有散開(kāi)不成型的風(fēng)險(xiǎn)，十分考驗(yàn)廚師的工夫，但是成品外韌內(nèi)軟，鮮美入味。換了別的種類的豆腐，那就是廚師水平不到或是想偷懶了，總而言之，八珍可以換，豆腐不能換。

另一種八珍豆腐是御膳秘方，傳到民間后也叫八寶豆腐，追求的是口感的絕嫩。先用優(yōu)質(zhì)黃豆制成嫩豆腐，再加雞肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末、松子仁末、瓜子仁末等食材，用濃雞湯燴成類似湯羹的菜肴，聽(tīng)說(shuō)連皇帝吃了都大贊這道菜口感極嫩，又鮮美異常，賜名八珍豆腐，列為自己心愛(ài)的御膳菜肴之一。

俞青了然點(diǎn)頭：“全都是各種末，聽(tīng)著確實(shí)是好吃，不過(guò)我猜，這皇帝一定是上了歲數(shù)，再好的佳肴也吃不動(dòng)了，又嘴饞，御廚才絞盡腦汁地想出這種做法！”

大家都笑起來(lái)：“還是新社會(huì)好，皇帝都能隨便編排！”“南老板什么時(shí)候做個(gè)這個(gè)版本的八珍豆腐，我也想過(guò)過(guò)皇帝的癮。”

南荼還真學(xué)過(guò)這種八珍豆腐的做法，她爺爺南元海就會(huì)。

有老人過(guò)壽請(qǐng)南荼的爺爺南元海做宴席時(shí)，南元海就會(huì)準(zhǔn)備這道菜，意頭又好，豆腐又嫩，味道又鮮美，牙齒掉光了的老人也能品嘗到這道菜的滋味。自己的壽宴不僅要心里樂(lè)呵，嘴巴也得享受，人活一輩子，吃好最重要。

不過(guò)平時(shí)在飯館里做八珍豆腐，主打的還是第一種做法，沒(méi)那么繁瑣講究，同樣也是老少皆宜。

————

好幾天的提心吊膽過(guò)后，第三營(yíng)地的人們發(fā)現(xiàn)南來(lái)飯館終于又開(kāi)張了。

受了不少耳提面命，這次大家進(jìn)門(mén)的時(shí)候更謹(jǐn)慎了。

許多人也不再把飯館里那些一看就不屬于天陵城的客人當(dāng)成捧場(chǎng)的幽靈。因?yàn)轱堭^停業(yè)的這幾天，住在第三營(yíng)地的兩個(gè)員工是正常上班的，知道南荼不介意，洪蘭芝也在有人問(wèn)起時(shí)向大家透露，這幾天南來(lái)飯館是“正常營(yíng)業(yè)中”，看著緊閉的大門(mén)，眾人不由想到，南來(lái)飯館在面向誰(shuí)營(yíng)業(yè)？

當(dāng)然是那些奇怪的客人。

先不管他們是哪來(lái)的，總之南荼這次發(fā)火就是因?yàn)樗麄冞@里的人險(xiǎn)些驚嚇到了那些客人。

或者對(duì)那些人來(lái)說(shuō)，他們這些人才是奇怪的客人？

這么一想邏輯就通順很多了。

所以為了不再惹南荼生氣，有傭兵還主動(dòng)向南來(lái)飯館的幾個(gè)員工打聽(tīng)，該如何應(yīng)對(duì)與這些客人可能的交流。

因?yàn)榇_實(shí)出現(xiàn)過(guò)有人主動(dòng)搭話的情況，齊刷刷的不理人反而更奇怪。

于是小課堂開(kāi)課，幾個(gè)員工輪流教了大家一些敷衍過(guò)去的話術(shù)，如果對(duì)方問(wèn)你是做什么的，絕不能說(shuō)是傭兵，最好說(shuō)是賣力氣的工種。兜里的彈殼掉了出去，可以說(shuō)自己是軍事愛(ài)好者。槍管不小心從包里探了出來(lái)，就說(shuō)是給孩子買(mǎi)的玩具。

有傭兵總結(jié)：總之，把這些客人當(dāng)做沒(méi)經(jīng)歷過(guò)他們這十年的人對(duì)待就行。

那時(shí)的他們也不會(huì)使用各種槍械，不會(huì)和異獸搏斗，身上也沒(méi)那么多猙獰的傷口。