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第142章 （第2頁）

往年她也自己做過臘肉，只是自己吃，今年為煲仔飯?zhí)匾庑轮屏艘慌龅囊膊凰愣啵瑴蕚淇捶错憶Q定要不要做下一批。

煲仔飯的臘肉腌制方法與別處不同，主要用酒和白糖調(diào)味，不經(jīng)煙熏，所以鹽度低、紅潤發(fā)亮、略帶甜味，也不干硬，老少皆宜。

更別提南荼做的還是玫瑰臘肉，用的不是白酒，而是價格更貴風味也更加濃郁的玫瑰露酒，撲鼻的玫瑰露酒香和豬肉脂香交織，平衡的恰到好處，又挑選帶著軟骨的豬肋排腌制四個小時以上，再懸掛起來經(jīng)過三天的風干，變成了一條條誘人的臘肉，隨便上鍋一蒸都滿屋臘香。

聞先生吃了一驚，哪怕味覺再遲鈍的人也能吃出，這煲仔飯在今天的飯桌上突出的驚人，桌子上其他琳瑯滿目的菜色紛紛退出一射之地，不敢和臘味煲仔飯競爭。

丁白筠吃過以后也怔了怔：“難怪溥軒吃了一份還覺得不夠，讓他吃別的菜又不愿意。”

聞溥軒洗清冤屈，激動道：“就是就是！我敢說這家餐廳做煲仔飯的和做其他菜的絕對不是一個廚子。完全不是一個水平。我們以后能指名要做煲仔飯的廚師做的菜嗎？”

丁白筠說：“你沒吃夠不要緊，晚上還可以讓許管家點這種煲仔飯給你。”兒子過幾天又要回軍校，軍校假期不定，不知道下次什么時候才能回來。這會想吃什么當然都隨他。

聞溥軒現(xiàn)在就對姐姐的臘味煲仔飯垂涎三尺：“姐，嘿嘿，我剛才吃的是冬菇滑雞煲仔飯，沒吃過臘味的，你都給爸媽分了，怎么不給我嘗一口。給我一口好不好？”

他說這話時，聞溥真在鍋底發(fā)現(xiàn)一大片輕薄酥脆的飯焦，輕輕敲碎。

聞溥軒激動道：“對，就是這個飯焦最香！給我一塊吧！一小塊就行。”

哪怕被這份煲仔飯驚艷到，聞溥真也吃的優(yōu)雅。旁人都會只注意到奪人眼球的臘味，聞溥真卻想從米飯開始品味，滋味由淺入深。

這樣一鍋飯，聞溥真只用清透干香來形容它，即便臘味的滋味已經(jīng)如此濃郁，米粒的香氣自然能透過醬香和肉香沖出來，回味中帶一點甜。臘腸帶著油脂的豐潤，臘肉有濃郁的醬香，油脂和醬汁一同包裹著干爽的米飯，還能感覺到從每一口的咸甜中透著一絲曼妙的酒香。

尤其是吃到飯焦時，聞溥真把剛剛倒得還剩一個淺底的醬油淋上去，焦香松脆，像吃什么零食脆片。

她不理會弟弟的乞討行為：“你不能再吃了，會撐壞的。”

聞溥軒實打?qū)嵉某粤艘环荻交u煲仔飯，后來又因為嚷著自己還能繼續(xù)吃，被迫又吃了一碗飯。據(jù)他說，在軍校的這段日子又一直在喝營養(yǎng)液。乍然吃這么多，胃口肯定撐的難受。

聞溥軒也確實很飽了，可是那可是飯焦，香噴噴、脆生生、干巴巴的飯焦啊！

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