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第53章 （第1頁）

想做好菜，食材這一關(guān)就要把的嚴格。南元海就經(jīng)常說，其實燒菜不需要多么復雜的調(diào)料和步驟就能很好吃，只需要找到優(yōu)質(zhì)新鮮的食材，配上凸顯它鮮美的調(diào)料，一道菜就成了。用過多的調(diào)味料去掩蓋食材本身的滋味，這完全是南轅北轍。

不過現(xiàn)在南來飯館需要的食材數(shù)量越來越多，員工們雖然手腳勤快，卻只能在店里幫忙。作為其他位面的住民，離開了南來飯館的庇護，用不上半小時就會被當前的空間排斥，買菜是幫不上忙的。

好在南荼早先就聯(lián)系上了曾經(jīng)給南元海供應(yīng)蔬菜的孫英，讓她把自己訂購的蔬菜送貨上門，孫英家的菜不夠，也能去村里收，最后都南荼按市價和她結(jié)賬，只是有一點，質(zhì)量一定要符合要求。

蔬菜這邊解決了，南荼操心的又少了一點。

回到飯桌上，潘悅宜正痛快地大嚼鴨肉。在長時間的慢燉中，鴨肉的油脂都被逼出來，收稠的湯汁包裹著浸透了陳皮香氣的鴨肉，總感覺連骨頭里都吃得出清新的香味。

這才沒多會功夫，她碗里

的米飯就只剩下底下一層了。濃湯砂鍋簡直是米飯殺手。起身添飯時，潘母舀上一小勺湯汁，攪和兩下就把剩下的米飯全塞進了嘴里，含糊道：“給我也加一碗。”

把碗交給女兒后，潘母仔細翻了翻砂鍋，驚訝道：“這鍋底竟然沒像其他店那里放那么多打底菜，扎扎實實就是鴨肉。”

放在別的店里，這一鍋能出兩鍋的量了。

趙素芬想了想說：“打底菜水份多，燉出來可能就不是這個味了。南來飯館嘛，從來都是寧可你看到價格就走人，也不會用低價把人騙進來，結(jié)果讓人覺得不值。”

這話說的很對，要是加了打底菜進去，湯汁一定沒有現(xiàn)在濃稠鮮美，能讓大家搶著澆飯吃了。

見老父親趁大家說話，又悄悄刮著砂鍋底撈了一勺湯汁，倒進飯碗里，表情有些竊喜，還以為桌上的兩人都沒看見。潘母出聲揭穿道：“爸，你剛才都拌了半碗飯吃了，我都看見了，湯里油多，你一直這樣重油重鹽的吃飯，對身體不好的。”

潘悅宜的外公心虛道：“你也是這么吃的，我也看見了，干嘛管著我。”

潘母理直氣壯：“當然是因為我年輕，消化好。”

收拾另一桌碗盤的洪蘭芝聽了一耳朵，實在是沒忍住，帶著笑解釋道：“這陳皮鴨里油不多，我看老板只是薄油潤一下鍋子而已，其他都是靠小火催出鴨子自身的油脂，一樣也燒的香噴噴。”

聽了這話，潘悅宜的外公喜不自勝：“你看，沒什么不健康的，好著呢。”

趙素芬也說：“得了，你爸平時做飯那才不健康多了，多在南來飯館吃，我倆都能多活兩年。”

“飯來啦——”去而復返的潘悅宜坐下，“你們說什么呢？”

外公道：“你外婆說讓我多在南來飯館吃飯。”

“真的嗎？”潘悅宜驚喜道，“媽，我在外婆家住幾天好不好？”

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一天的營業(yè)結(jié)束后，南荼和幾個員工終于能休息一會兒。