簡(jiǎn)書(shū)小說(shuō)

第188章 （第1頁(yè)）

南荼對(duì)星際餐廳了解不深，更是從沒(méi)接觸過(guò)與自己同臺(tái)競(jìng)技的選手們，也說(shuō)不好大家的水平。

南荼說(shuō)：“不管名次如何，能長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)就是好事。”

等兩天之后的叫花雞決賽上見(jiàn)分曉吧。

————

兩天的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝。

這天南來(lái)飯館閉店休息，寧釗一大早從第三營(yíng)地過(guò)來(lái)，提著一只宰好的雞。

參加美食記憶大賽，南荼的食材基本都是自備的，叫花雞對(duì)雞肉本身的要求很高，更不能馬虎。

最適合制作叫花雞的是三黃雞的母雞，以三斤左右、六個(gè)月月齡為佳，南荼找門路買了兩只正宗的三黃雞，為了保證叫花雞的口感，雞非得現(xiàn)宰現(xiàn)殺不可，也為了保證貨真價(jià)實(shí)，買來(lái)的也是活雞。

餐飲場(chǎng)所不允許飼養(yǎng)禽類，也不允許宰殺。

所以買來(lái)的兩只雞，都養(yǎng)在第三營(yíng)地，比賽當(dāng)天，寧釗早起挑了一只殺了，拿到飯館里燒水拔毛。

南荼親自處理叫花雞的內(nèi)臟，與制作其他的禽類菜肴不同，叫花雞一般不直接開(kāi)膛去內(nèi)臟，而是選擇“肋開(kāi)法”，是在雞翅下開(kāi)口取出內(nèi)臟，這種方法適合整雞烤制的菜肴，汁水不會(huì)流失太多。

她的時(shí)間掐的剛剛好，對(duì)雞肉進(jìn)行最基礎(chǔ)的處理后，正好可以出發(fā)前去比賽現(xiàn)場(chǎng)。

作為已經(jīng)參加過(guò)一次決賽的資深選手，南荼對(duì)一整套流程都很熟悉了。不過(guò)這次換了個(gè)廚房，叫花雞需要烤制，每個(gè)選手都需要一個(gè)烤箱，場(chǎng)地也更加開(kāi)闊。

南荼是比較傾向于用傳統(tǒng)烤制法的，也就是專門烤叫花雞的烤爐，星際沒(méi)有這樣的老式爐子，南荼也不能自帶，好在烤箱樣式多樣，其中竟然真的有通過(guò)明火提供熱力的型號(hào)。

她在這邊挑選烤箱，其他選手也差不多到場(chǎng)了。

轉(zhuǎn)頭一看，被一眾人圍在中央，大出風(fēng)頭的那個(gè)，大概就是來(lái)自鶴宴的廚師黃經(jīng)業(yè)了。

黃經(jīng)業(yè)比出場(chǎng)時(shí)傲氣十足的邢高杰有親和力多了。他圓臉、額頭不高但還算開(kāi)闊，人雖已經(jīng)到了中年，頭發(fā)還烏

黑，給人的第一印象就是一個(gè)精力充沛、和善質(zhì)樸的人。

他的行為似乎也印證了這點(diǎn)，不管是已經(jīng)闖出些名堂的選手還是聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的小廚師，只要有人和他說(shuō)話，他都句句有回應(yīng)。

有人恭維他出現(xiàn)在這里，就已經(jīng)是提前鎖定了冠軍。

黃經(jīng)業(yè)連忙反駁：“話不能這么說(shuō)，我看在場(chǎng)的每個(gè)人都有一搏之力，我就是靠著老東家鶴宴，有一些虛名而已。”

又有人忍不住打聽(tīng)，鶴宴為什么會(huì)選擇參加這次比賽。廚師可以以個(gè)人的身份參加比賽，但黃經(jīng)業(yè)頂著鶴宴的名頭，參加各種活動(dòng)都把這份履歷頂在最前頭，連各種榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)都要往后排，當(dāng)然也得東家同意，不然萬(wàn)一有什么意外，影響的也是鶴宴的名譽(yù)。