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高門寒婿的科舉路 第168節（第5頁）
蘭翠領著一位老叟回來，說道：“史小郎君順手牽的是這位老伯的江團，我想著咱們不會吃，
既買了他是魚，不如一并請他來給做了豈不省事。”
方才她找到老叟說了此事后，
老叟笑道：“這孩子識貨，這魚好吃的很。”蘭翠便問：“老伯曉得如何吃嗎？”
老叟說他是蜀地人，
這魚在蜀中頗受老饕追捧，只是這里不知為何卻鮮少有人捕撈來吃。聽他說的頭頭是道，
蘭翠又多與了他些錢，
把人請到了營中。
沈持幫著他把江團拎到廚房，
老叟說這魚可燉可清蒸，燉么，
以白酒去腥，
去掉鱗斬成段，加入羊肉一塊兒燉了吃，
或者整條先以沸水汆燙，
再揉以鹽、白酒、木姜子等，
加入高湯，上籠后猛火清蒸，待火候一到，肉之細嫩與湯之鮮醇已合二為一，
就是開吃的時候了。
沈持：“這回清蒸吧。”營中近來沒有宰羊，
燉的話還得去買羊肉，
費事。
“好嘞，”老叟在灶房轉了一圈，而后讓沈持給他打下手，
燒開水，遞鹽拿酒盛高湯……忙活兒一陣子放到蒸籠上后說道：“需約摸半柱香的火候，關火后再燜上片刻。”
他洗凈手：“老朽這就回去了。”沈持拿出一把銅板塞到他兜里：“多謝老伯。”說完把老叟送出來。
再折回灶房時，恰好半柱香的功夫，沈持熄滅灶里的火，燜了片刻后揭開鍋蓋。
霧氣騰騰之中飄出一股醇香，軍中的狗聞著味兒開始低聲吠叫，它們也饞了。
沈持將魚連蒸屜一塊兒搬到堂屋，擺了碗筷，史玉皎讓蘭翠去請軍中的幾位將軍來，大家一塊兒嘗嘗鮮。"
