簡書小說

高門寒婿的科舉路 第51節（第4頁）

沈持：“嘿嘿都是原主家教的。”

貨郎心道：這不是撿了個大寶，難怪大年初一求了個上上簽，沒想到到了年尾，應在這個撿來的人身上。

心中喜不自勝。

他先去嘗了口湯，入口的感覺比他自己調的更清，更甜，更鮮，讓他吃了一小驚，他迫不及待地咬一口肉餡，在味蕾卷進去的時候，他享受地瞇起眼眸：“好吃，好吃。”

一口氣吃完，意猶未盡地看著粗瓷碗：他賣了小二十年餛飩，竟做不出這般滋味來。

但他不能再夸了，回味之后點評道：“頭一次嘗別人的手藝，換換口味竟這么好，怪不得王大儒不會可著一家店吃呢。”

沈持還是憨笑，并不反駁：“貨郎哥，我今兒買了肥腸和豆腐回來，等下做個肥腸燉豆腐，是我們秦州府的當地菜，感謝李哥收留之恩。”

吃了餛飩，貨郎已經很期待沈持的手藝了，還是不忘記心疼燒飯浪費柴火：“你省著點火用啊。”

沈持：“我已經買了些木炭回來。”他受不了江南冬日的shi冷。

貨郎又大跌眼睛。敢情在大戶人家里當過差的，花錢不眨眼啊。他可占大便宜了。

沈持從烏篷船跳下來，找了口井開始打水清洗肥腸，味道把貨郎嗆道了：“這會好吃嗎？”

他遠遠地躲開。

沈持：“李哥快去做生意吧，等晚上回來就知道好不好吃了。”貨郎又瞇著眼睛搖著頭走了。

在燉制肥腸燉豆腐的過程中，烹飪的每一個步驟都有其獨特的技巧。首先，通過炒制大腸、蔥姜蒜、八角、干辣椒，將食材的香味激發出來，為后續的烹飪奠定基礎。接著，通過巧妙的調配料汁，使得整個菜品更具層次感，口感更為豐富。最后，在加入清水、豆腐、鵪鶉蛋的過程中，火候的掌握至關重要，既要確保豆腐入味，又要使得肥腸變得鮮嫩可口。

沈持忙活了整整大半天。

等貨郎挑著賣空了的擔子回來的時候，他聞到了一股讓味蕾一剎那淪陷的香味。還帶著驅散寒冬的暖意。

他的五臟六腑一下子熨帖了。他急忙放下擔子跳上烏篷船：“這就是你說的肥腸燉豆腐？”

沈持已經擺好了碗筷：“李哥，快來嘗嘗。”

貨郎敷衍地洗了個手，彎下腰夾起一筷子，甚至來不及坐下就往嘴里放，吃到和聞到的香氣又不一個樣，雙重的刺激讓他大腦窒息，想手舞足蹈又想放聲高歌，只是一開口的鴨子嗓把沈持嚇到了：“小二哥，你，你是不是不能喝酒啊……”

別是酒精過敏了吧。可是他明明看見貨郎半夜還要摸過去酒瓶子喝上一口呢。

“好吃，太xx好吃了……”貨郎詞貧，一嘴的油：“玉哥兒，你手藝真好。”他拿出幾個銅板給沈持：“你說這道菜賣多少錢不會虧本呢？”

沈持：“小二哥，你不是說王大儒喜歡吃肥腸嗎？你過幾日送進去給他嘗嘗，讓他看著給，肯定比咱們定價要高。”

貨郎：“……”這真的行嗎。

沈持：“試試吧，你想他餛飩都給的是別人兩倍的價錢。”

“成本多少？”貨郎精明地問。

沈持算了算：“得50文了。”貨郎咋舌：“王大儒真會舍得給100文買一份肥腸燉豆腐？”

“試試吧，”沈持意不在錢上：“要不，等到那天，我同李哥一塊兒去送餛飩？”

貨郎猶豫了下：“也好，到時候你端著缽，到時候王宅的仆人讓你進去的話你就進去。”