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高門寒婿的科舉路 第22節(jié)（第4頁）

“要錢嗎？”有學(xué)生問。

這時候來了個胖胖的學(xué)生，念出了告示上最有用的一句話“免費”，蒙童們興奮地叫道“快去嘗嘗。”

早前幾年，青瓦書院本就會供一餐晌午飯的，后來沒了，他們還遺憾沒趕上好時候，這不，好處又回來了。

小院里擺著幾張長餐桌，配以整齊擺放的凳子。

片刻，沈持從外面旋風(fēng)一樣走進來，他笑瞇瞇地進去端出來一鍋醬豬肘，才將燉好的醬肘子形狀完整，紅中透紫，皮肉軟糯，光看著已經(jīng)叫人流口水了。

這是他五更初去早市買的新鮮的豬肘子，處理后佐以桂皮、花椒、生姜、黃酒、粗鹽、糖色等，放在瓦罐中大火燒開，旺火沸騰后轉(zhuǎn)用中火，煮4個小時左右，這兩個時辰他正好在教室上課，課間回來調(diào)一調(diào)火，再轉(zhuǎn)小火，煮約半個時辰，鍋內(nèi)湯汁濃稠時，取出晾涼。

“大家都坐好，”沈持用清水洗凈手，拿著刀一塊塊切好：“我來分。”

蒙童們乖乖坐著等分吃醬豬肘，有富貴人家的孩子不好意思白吃書院的東西，靦腆地說道：“我明兒帶一整只生豬肘來給書院的食堂。”

沈持：“不用不用，這是孟先生請咱們吃的，我也是幫忙搭把手，呵呵……”

他利索地給每個來吃晌午飯的學(xué)生分了一塊：“試試好不好吃。”

醬豬肘一口吃下去流出清油，入口即化，香味撲鼻，利口不膩。“好吃。”“真好吃。”時不時便聽到這樣的驚呼聲。

可惜每人只分到一小份，三兩口便沒了。有帶米飯的同學(xué)去鍋中舀了湯澆在米飯上，大快朵頤起來。

“沈兄，”江載雪問他：“明兒吃什么？”他吃完盤中最后一根雞油炒青菜，優(yōu)雅地用手帕沾水擦拭干凈嘴角，含了一口茶水漱了才開口說話。

“是啊是啊，”好幾個人也都跟著他問：“明天吃什么呢？”

他們已經(jīng)開始期待明天的菜式了。

沈持笑道：“我還在想。”

先前外舍丙班的小黑胖張旺，聽說他在張羅書院食堂的事，跑過來捧場：“沈兄，你會燒草魚嗎？會燒的話，我明日一早背一筐來。”

十里八鄉(xiāng)的魚塘，都是他們張家的。

祿縣各飯館也從他們家買活魚。

沈持：“原不知張兄家中做的賣魚的營生，要是這樣，不知一簍魚多少錢呢？”他先問好了核算一下成本。

“草魚有什么好吃的，”有人不愛吃魚：“怪腥氣的。”

或許是不會去腥，或許是燒魚過于費油，當?shù)厝松岵坏糜糜停蚨⒉粣鄢贼~。

張旺要跟他動手，沈持勸阻道：“明日換種燒法，或許就沒有腥味了呢。”

更多的蒙童說道：“就吃魚。”