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念念繁星 第61節(jié)（第3頁）

主持人說：“大家準(zhǔn)備好了嗎？比賽一共半小時，超時沒做完算棄權(quán)，好，現(xiàn)在是一點(diǎn)四十五分，兩點(diǎn)十五分比賽結(jié)束，倒計(jì)時，三，二，一，比賽開始！”

所有的選手都動了起來，現(xiàn)場頓時一片嘈雜，食堂邊有一排水槽，很多人端著鍋?zhàn)印⑼氡P去接水，陳念安也夾在其中。

這是第一步，他要熬一鍋醬汁。

炒鍋里放進(jìn)少許水、少許生抽、少許老抽，還有適量的鹽、糖、醋、桂皮和五香粉，開火熬煮，過程中，陳念安用勺子舀起一點(diǎn)嘗味，覺得甜度不夠，又加了點(diǎn)糖。

兩三分鐘后，醬汁煮沸，陳念安關(guān)火，把醬汁倒到一個大盆里備用。

吳昊浩和張珂就站在他身邊，幫忙遞個盆、拿個勺，別的事，他們也幫不上忙。

有個記者扛著攝像機(jī)一路拍過來，剛好路過陳念安身邊，看到那小男孩蹲到地上，從袋子里抱出一整條魚。

老大的一條魚！足有五六斤重。

記者被驚到了，站在那兒對著陳念安拍，問：“小同學(xué)，你做什么菜呀？”

陳念安專注于手里的活，沒抬頭，說：“錢塘熏魚。”

記者：“喔——”

很少會有孩子在比賽里做這樣的菜，不好做，不好看，做出來也許還不好吃。記者已經(jīng)走了一圈，看過別的孩子的菜，有五組選手做糖醋魚，三組做炒蝦仁，還有做開背蝦的，做粉絲扇貝的，做三鮮湯的，做回鍋肉的……總的來說，蒸菜、燉菜、炒菜偏多，煎炸類的菜品很少，因?yàn)榧议L們普遍怕孩子被熱油濺到。

陳念安沉浸在自己的世界里，不關(guān)注別人在做什么，草魚是劉爺爺中午買的，已經(jīng)被剖開、洗凈，陳念安把魚放在砧板上，拿起菜刀開始切魚。

切掉頭尾棄用，中段沿著魚骨切成均勻的厚片，每片2厘米左右。

一刀又一刀，陳念安刀法嫻熟，刀刃沒被魚骨卡到過。

十二位評委分散開來，一直在比賽場地巡視，看著孩子們做菜，彼此之間也有交流。

“那個做三鮮湯的，我剛才看了，他調(diào)料是裝在一個小食品袋里帶過來的，一股腦兒全倒了進(jìn)去，估計(jì)是大人幫忙配好的料。”

“那個做火腿炒豌豆的，切個火腿丁兒差點(diǎn)切到手，平時應(yīng)該不怎么做菜，就是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。”

“怎么那么多人做糖醋魚？”

“錢塘名菜嘛。”

“很難做好的。”

“看到那個小男孩了嗎？他做熏魚。”

“啊？”

“挺厲害的，我剛才看了，切魚的手勢很熟練，就一個人埋頭做，不要別人幫忙。”

“有意思，小不點(diǎn)兒做熏魚？我去看看。”

……